吃西餐可别吃出洋相.doc

西餐礼仪是国际社交场合中不可或缺的一项技能，尤其对于经常参与商务活动或国际交流的人来说，了解并掌握这些规范显得尤为重要。以下将详细讲解几个关键的西餐礼仪知识点： 1. **餐巾的使用**：餐巾是保持衣着整洁的重要工具，应在就座后立即平铺在大腿上。用餐过程中，它可以用来擦拭手部和嘴边的污渍，但避免用餐巾擦脸或擦鼻子。离开座位时，将餐巾折好放在椅子上，结束用餐则放回餐盘左侧，而不是随意丢弃。 2. **餐具的辨识**：遵循“固体放左边，液体放右边”的原则，可以轻松识别自己的餐具。面包通常放在左手边的碟子里，而酒杯、水杯等盛装液体的器具则位于右手边。 3. **酒杯的握持**：酒杯设计为高脚是为了避免手的温度影响酒的口感。饮用时，应握住杯脚，避免手部接触杯身导致酒温升高。 4. **面包与奶油的食用**：不要直接抓取整块面包或涂抹奶油，而是应该使用奶油刀将适量奶油刮到个人的面包碟上，再撕下适当大小的面包蘸奶油食用。如果是意大利面包，可以沾取橄榄油香醋混合酱，一次沾取，避免重复。 5. **刀叉的使用**：刀叉应以优雅的方式使用，食指沿着刀叉柄自然伸展，惯用手拿刀，非惯用手拿叉，切割食物后，放下刀，用叉子将食物送入口中。如果需要，可以“换手”用惯用手持叉进食。 6. **喝汤的礼仪**：舀汤时应从内向外，避免溅出。喝汤时，用汤匙的侧面轻轻吸吮，不可发出声音，并且汤匙不应完全放入嘴里。喝完后，将汤匙放在汤碗碟上，如果没有碟子，就放在汤盘或汤碗内。 这些基本的西餐礼仪不仅体现了个人修养，也是对他人尊重的体现。掌握它们，无论在何种场合，都能展现出良好的教养和风度。在实际应用中，还需注意根据不同的餐饮环境和个人习惯进行适当的调整。