由于提供的文件内容是一串数字、逗号和句号的混合，无法直接从中提取出关于“餐饮部主要岗位的岗位职责”的具体内容。不过，从文件标题“餐饮部主要岗位的岗位职责(3).pdf”来看，这篇文章应当是围绕餐饮行业中不同岗位的职责进行介绍和说明的。基于这一假设，我可以为这个主题构建一些可能的知识点。
餐饮部门通常是一个餐厅或酒店中负责提供食物和饮料服务的核心部门。它包括了多个关键岗位，每个岗位都有其独特的职责和要求。
1. 餐厅经理：负责整个餐饮部门的运营管理，制定服务标准，监督员工的工作表现，处理客户投诉，以及与供应商协调原材料的采购和供应事宜。
2. 厨房主管：掌管整个厨房的操作，确保食品质量与卫生标准得到遵守，对菜品口味和呈现进行监控，以及负责厨房员工的培训和排班。
3. 服务经理：协调前台与后厨的联系，确保服务流程的顺畅，监督服务员的工作，维护餐厅环境，提高顾客满意度。
4. 前台接待：负责接待顾客，分配座位，提供菜单，引导顾客点餐，并确保结账流程的高效运作。
5. 服务员：直接与顾客互动，为其提供点餐服务，上菜清理，及时响应顾客需求，保持餐厅卫生。
6. 酒水服务员：专责酒水服务，包括酒单推荐，调酒，上酒及维护酒吧区域的整洁。
7. 采购员：负责餐厅的食材和酒水的采购工作，保证成本控制，选择优质供应商，保证原料的新鲜和质量。
8. 库存管理员：负责餐厅的物资管理和库存控制，确保库存准确性，及时补充所需物品。
9. 清洁工：维护餐厅卫生，负责餐厅清洁工作，包括餐具清洗、地面清洁等。
由于文档内容为一串数字和标点符号的混杂排列，并没有明确的文字信息，所以以上信息是基于餐饮部岗位职责的一般性描述。实际的文件内容可能涉及更详细的工作细则，各岗位间的协同工作流程，以及如何在餐饮业务中实现高效管理和优质服务。针对具体岗位的职责，通常还会包含岗位的任职资格、工作时间、薪酬福利等细节。在实际工作中，这些岗位的职责内容会根据餐厅的规模、类型和管理层的不同而有所区别。
