### 酒店人力资源部运转手册知识点概览
#### 前言
本手册旨在为高星级酒店的人力资源管理工作提供一套完整的规范化管理SMS体系。通过详细的规章制度和操作流程，确保人力资源部门能够高效运作，为酒店的整体运营提供强有力的支持。
#### 第一节 酒店组织架构与岗位设置总表
##### 一、酒店组织架构
1. **概述**：明确了酒店内部各个部门之间的隶属关系及其主要职责。
2. **核心部门**：包括但不限于前台服务、客房部、餐饮部、财务部、市场营销部等。
3. **人力资源部位置**：人力资源部通常位于酒店的核心管理层之中，负责整个酒店的人力资源配置与管理。
##### 二、酒店岗位设置总表
1. **岗位分类**：按照不同部门的需求进行细分，如管理岗、技术岗、服务岗等。
2. **岗位职责**：每个岗位的具体职责范围，帮助员工明确自己的工作方向和目标。
3. **岗位资格要求**：对应每个岗位所需的最低学历、专业技能及经验要求。
##### 三、酒店人事审批权限图
1. **审批流程**：展示了从基层员工到高层管理者之间的人事审批层级。
2. **权限分配**：明确了各级管理人员在人事决策中的权限范围。
#### 第二节 人力资源部组织架构与职能分解
##### 一、人力资源部组织架构
1. **架构图示**：通过图表形式清晰展示人力资源部内部分工情况。
2. **核心职能**：如招聘选拔、薪酬福利管理、员工培训与发展等。
##### 二、人力资源部职能分解
1. **具体职责**：将人力资源部的工作细分为多个模块，每个模块都有明确的责任人。
2. **协作机制**：强调与其他部门间的合作，确保人力资源政策的有效执行。
##### 三、人力资源部岗位描述
1. **职位说明书**：针对人力资源部内的各个岗位，提供详细的工作内容、任职资格及发展路径。
#### 第三节 人力资源部开发与薪酬管理
##### 一、酒店人才管理办法
1. **人才引进**：如何吸引行业内优秀人才加入酒店。
2. **人才储备**：建立人才库，为酒店未来的发展储备力量。
3. **人才流失防范**：采取措施降低关键岗位人才的流失率。
##### 二、员工培训体系
1. **入职培训**：新员工进入酒店后的基础培训计划。
2. **在职培训**：定期对现有员工进行技能提升和专业知识更新。
3. **外部培训**：鼓励和支持员工参加外部专业培训机构提供的课程。
##### 三、员工职业生涯规划
1. **个人发展计划**：协助每位员工制定长期职业发展目标。
2. **晋升通道**：明确不同层级员工的成长路径和发展机会。
##### 四、员工激励与晋升机制
1. **绩效考核**：建立科学合理的绩效评价体系。
2. **奖励制度**：根据员工表现给予物质或精神上的奖励。
3. **晋升标准**：设定明确的晋升条件和程序，保障公平公正。
##### 五、企业文化建设
1. **价值观塑造**：培育积极向上的企业文化和共同价值观。
2. **团建活动**：定期举办各种团队建设活动，增强员工归属感。
##### 六、精英团队建设
1. **人才培养**：选拔并培养具有领导潜质的员工成为未来的领导者。
2. **团队协作**：加强团队内部沟通与合作，提高工作效率。
##### 七、酒店薪酬体系确定方案
1. **薪酬结构**：设计合理的薪资结构，包括基本工资、奖金、福利等。
2. **市场调研**：定期进行同行业薪酬水平调查，确保薪酬竞争力。
3. **调整机制**：根据市场变化和个人表现适时调整薪酬水平。
#### 第四节 管理流程设计
##### 一、员工招聘工作程序
1. **需求分析**：根据部门需求确定招聘职位及人数。
2. **信息发布**：选择合适的渠道发布招聘信息。
3. **筛选面试**：简历筛选、初试、复试等环节。
##### 二、员工入职工作程序
1. **资料审核**：核对新员工提交的相关证件材料。
2. **合同签订**：与新员工签署劳动合同及相关协议。
3. **入职培训**：安排新员工参加入职培训课程。
##### 三、员工入职培训工作程序
1. **培训内容**：涵盖企业文化、规章制度、岗位职责等方面。
2. **培训方式**：采用线上+线下相结合的方式进行。
3. **考核评估**：通过考试等方式检验培训效果。
##### 四、员工考核评估工作程序
1. **考核周期**：确定考核的时间节点，如季度、半年度或年度。
2. **考核标准**：制定具体、量化的考核指标。
3. **结果反馈**：及时向员工反馈考核结果，并提出改进意见。
##### 五、员工餐厅工作工作程序
1. **餐食供应**：确保员工餐厅提供健康、营养的饮食。
2. **卫生管理**：加强对餐厅卫生环境的监管。
3. **意见反馈**：收集员工对于餐饮服务的意见和建议。
##### 六、员工入住工作程序
1. **宿舍分配**：合理安排员工住宿，考虑员工的性别、职务等因素。
2. **设施维护**：定期检查宿舍设施设备，确保正常使用。
3. **安全管理**：加强对宿舍区域的安全巡查。
##### 七、员工调职工作程序
1. **申请流程**：员工需填写调职申请表，经上级批准后方可调职。
2. **审批权限**：明确各级管理人员在调职过程中的审批权限。
3. **交接安排**：确保调职员工与接替者顺利完成工作交接。
##### 八、员工晋升工作程序
1. **晋升条件**：明确晋升所需的业绩、资历等条件。
2. **晋升申请**：员工可自愿申请晋升，由人力资源部统一组织评审。
3. **公示公告**：晋升结果需在全公司范围内公示。
##### 九、员工请假工作程序
1. **请假类型**：区分病假、事假、年假等多种请假类型。
2. **审批流程**：根据请假天数的不同，设置不同的审批层级。
3. **销假手续**：员工请假结束后需办理相应的销假手续。
##### 十、员工辞职工作程序
1. **离职申请**：员工需提前书面通知单位，完成离职手续。
2. **工作交接**：确保离职员工与接替者完成所有工作的交接。
3. **档案转移**：处理好离职员工的个人档案转移事宜。
##### 十一、发放物品遗失补领工作程序
1. **物品清单**：列出酒店发放给员工的所有物品。
2. **遗失报告**：员工发现物品遗失后需立即上报。
3. **赔偿标准**：根据物品价值确定赔偿金额。
##### 十二、医务室工作工作程序
1. **日常管理**：确保医务室内药品充足且有效期内。
2. **急救措施**：制定应急预案，应对突发状况。
3. **健康教育**：定期开展健康讲座，提高员工健康意识。
##### 十三、员工生病就诊工作程序
1. **就诊指导**：为生病员工提供就医指南，推荐可靠的医疗机构。
2. **费用报销**：根据公司规定报销部分或全部医疗费用。
3. **休息安排**：根据医生建议调整生病员工的工作负荷。
#### 第五节 规章制度规范
##### 一、员工行为规范
1. **员工仪容仪表及行为准则**
- **仪容仪表**：明确规定员工着装、化妆等要求，保持良好形象。
- **行为准则**：强调礼貌待客、团结同事等工作态度。
2. **发放物品遗失补领程序及赔偿标准**
- **程序说明**：当员工不慎遗失酒店发放的物品时，需按特定程序申请补发。
- **赔偿原则**：根据物品价值和具体情况确定赔偿金额。
3. **员工在外兼职事宜的规定**
- **兼职限制**：明确禁止员工在外从事与本职工作相冲突的兼职活动。
4. **培训管理制度**
- **培训计划**：制定详细的培训计划，确保员工按时参加培训。
- **培训效果评估**：通过考试等形式评估培训效果。
##### 二、员工考勤管理规范
1. **员工考勤制度**
- **打卡规定**：要求员工上下班按规定时间打卡。
- **迟到早退**：明确迟到早退的处罚措施。
2. **员工休年假的规定**
- **年假计算**：根据员工工龄计算年假天数。
- **请假流程**：规定员工请假需提前申请，并经上级批准。
3. **员工申请结婚及计划生育的管理规定**
- **婚假政策**：提供婚假天数及相关待遇。
- **计划生育**：支持员工合法生育，提供必要的产假、陪产假等。
##### 三、员工厨房管理规范
1. **员工餐厅用餐标准**
- **膳食标准**：提供营养均衡的餐食，满足员工健康需求。
2. **员工餐厅就餐规定**
- **就餐时间**：固定每天的就餐时间段。
- **秩序维护**：维护餐厅内的良好秩序，禁止喧哗等行为。
3. **厨房纪律管理**
- **食品安全**：严格执行食品安全规定，确保食材新鲜卫生。
- **卫生清洁**：定期对厨房进行清洁消毒，保持干净整洁的环境。
