【知识点】
1. 化学变化与物理变化：在试题中提到的家庭食品制作过程中，区别化学变化和物理变化，例如萝卜风干、凉水冻冰、辣椒剁碎都是物理变化，而葡萄酿酒涉及酵母菌的发酵过程，是化学变化。
2. 空气成分：R指的是空气中的氮气，占据了空气的主要成分。
3. 粒子电性：分子是不带电的，因此不显电性。
4. 煤和天然气：煤是化石燃料，不可再生，天然气是混合物，主要成分是甲烷。
5. 实验安全：称取食盐是最安全的操作，而稀释浓硫酸、把玻璃管插入带孔橡皮塞以及在导管口点燃可燃性气体都有潜在危险。
6. 温室效应：主要气体是二氧化碳，对地球有正面和负面的影响。
7. 水质处理：活性炭可以用于净化水，但过滤无法除去可溶性杂质，检验硬度常用肥皂水。
8. 金属与酸的反应：铁与酸反应生成亚铁盐，而非铁离子，所以FeCl3不能通过铁和酸直接反应得到。
9. 溶液定义：冰水是纯净物，不是溶液；液氧也是纯净物；牛奶是乳浊液，不是溶液；石灰水是氢氧化钙的水溶液，是溶液。
10. 气体溶解度：打开汽水瓶盖，压强减小，二氧化碳溶解度降低，导致气泡冒出。
11. 海水晒盐：原理是日晒风吹使得水分蒸发，晶体（氯化钠）析出。
12. 饱和溶液与晶体添加：向饱和溶液中加晶体，若温度不变，溶质质量会增加。
13. 物质名称与化学式：生石灰(CaO)的俗名是氧化钙，而不是消石灰，消石灰是Ca(OH)2的俗名。
14. 浓酸的变化：浓盐酸和浓硫酸暴露在空气中，由于水份蒸发，酸的浓度都会降低，即溶质质量分数减小。
15. 酸的通性：酸具有相似的化学性质，是因为它们的溶液中都含有H+。
16. 氧化钙与水的反应：氧化钙加入水中会吸收水生成氢氧化钙，溶液温度升高，冷却后溶质质量不变，但溶液质量减小，恢复至原温度后，溶液仍为饱和，且溶质质量分数不变。
【填空题知识点】
17. 化学用语：2个亚铁离子表示为2Fe2+，地壳中含量第二的元素是硅，符号为Si。
18. 化学方程式：表达不同反应的方程式，如中和反应、金属与酸的反应等。
以上就是根据提供的题目内容所涵盖的化学知识点，涵盖了化学变化、空气组成、物质性质、实验安全、溶解度、溶液性质、酸的通性等多个方面。
