【知识点详解】
1. 心脏生理：慢反应细胞指的是在心脏中传导速度较慢的细胞类型，如房室结细胞。房室结细胞在心脏电生理活动中起到延迟电信号的作用，确保心室有序收缩。
2. 营养学：动物性食物是优质蛋白质的主要来源，对于维持身体机能和组织修复至关重要。同时，它们还含有其他营养素如维生素B群、铁、锌等。
3. 毒理学：S状曲线是卫生毒理学中常见的剂量-反应关系模型，它描述了低剂量时反应轻微，随着剂量增加反应增强，达到一定阈值后反应迅速增加的现象。
4. 流行病学：现代流行病学不仅关注传染病，也包括慢性病及其流行因素的研究，以及疾病预防和控制的方法，但不涉及疾病的临床治疗，那是临床医学的范畴。
5. 脂肪吸收：脂肪的消化产物与胆盐形成混合微胶粒后才能被肠绒毛吸收，主要通过淋巴系统运输，而不是直接进入肠上皮细胞内。
6. 必需脂肪酸：它们是构成磷脂、合成前列腺素和参与胆固醇代谢的重要成分，但并不直接提供能量。
7. 药理学：酚妥拉明是一种α受体阻断剂，可以扩张血管、降低血压，但不会抑制心肌收缩力或减慢心率，它也没有拟胆碱作用。
8. 皮肤刺激试验：豚鼠和家兔常用于皮肤刺激性试验，因为它们对许多化合物的反应与人类相似。
9. 淀粉类型：支链淀粉主要存在于糯米中，是其独特口感和高粘性的原因。
10. 有机磷中毒处理：阿托品中毒时，应给予毛果芸香碱进行解毒，以对抗阿托品的过度效应。
11. 疾病报告：疾病预防控制机构接到甲、乙类传染病报告后，应立即向当地卫生行政部门报告。
12. 水处理剂：聚合氯化铝具有腐蚀性小、成本低、适宜pH值较宽且絮凝速度快的特点，常用于水处理。
13. 大气污染物：氮氧化物是刺激深部呼吸道的主要污染物，可引起呼吸道疾病。
14. 毒理剂量：半数致死剂量(LD50)是指导致50%实验动物死亡的剂量，用于评估化学品的毒性。
15. 抗氧化酶：谷胱甘肽过氧化物酶是一种含硒酶，具有抗氧化作用，清除体内的过氧化物。
16. 抗生素作用：氨基糖苷类抗生素对革兰阴性菌、铜绿假单胞菌和结核分枝杆菌有效，但对厌氧菌和大多数革兰阳性菌无效。
17. 方差分析：在单因素方差分析中，如果处理因素无影响，F值接近1；若有影响，F值会显著偏离1，表示处理间的差异显著。
18. 病死率：病死率是指在特定时期内，患某病的全部病人中因该病死亡的比例，反映疾病的严重程度和治疗效果。
这些知识点涵盖了医学领域的多个方面，包括生理学、营养学、毒理学、流行病学、药理学、皮肤病学、病理生理学、微生物学、环境健康和统计学等多个学科。了解这些内容对于公卫执业医师的考试准备至关重要。
