根据给定文件的信息，我们可以总结出以下关于主厂房基础开挖的安全和技术交底的重要知识点：
### 一、施工准备
1. **作业条件**：
- 土方开挖前，需完成周边道路、临边建筑物、支护桩、沉降观测控制点等的原始数据收集。
- 人工修整边坡和清理槽底等工作需准备就绪。
- 运土道路需提前疏通，夜间施工需配备足够的照明设施，并在危险地段设置明显标志。
- 对原有厂房、上下水管、电缆沟等采取保护措施。
- 安排专人对基坑进行监测，每两小时观测一次，及时整理数据并上报问题。
2. **施工机具**：
- 使用两台WY-100反铲挖掘机进行挖土作业，配备6辆20吨东风自卸车运输土方。
- 提供尖头铁锨、平头铁锨、扬镐、小白线、20#铅丝、钢卷尺盒尺等工具。
3. **人员组织**：
- 确保开挖期间现场有足够的土方挖运调度、垃圾清理、测量等工作人员。
- 配备10名工人配合清槽、清土工作。
### 二、施工顺序与工艺
1. **施工顺序**：
- 从基坑的西北角开始向南退挖。
- 先清除-3.9米以上的表层土。
2. **施工工艺**：
- 挖土人员必须坚守岗位，专人负责测定挖土深度。
- 标高控制点需用醒目标志固定于基坑侧壁，以确保准确度。
- 工程桩顶以上的土方可采用大容量挖斗，而在工程桩间的第二层土方则需更换小容量挖斗，避免损坏工程桩。
- 第二层土开挖时，挖掘机需退至基坑上边缘，逐步移除坡道。
### 三、质量标准
1. **地基土**：必须符合设计要求，严禁扰动。
2. **允许偏差**：
- 表面标高：+0，-50mm，通过水准仪检测。
- 长度、宽度：-0，通过经纬仪、拉线和尺量检测。
- 边坡不允许偏陡。
### 四、安全施工措施
1. **安全防护**：
- 基坑周边需设置安全防护栏杆，禁止攀越、穿过栏杆作业。
- 禁止在防护栏杆内堆放材料。
2. **个人防护**：
- 进入施工现场必须佩戴安全帽。
- 注意挖掘机落土可能造成的伤害。
3. **设备管理**：
- 运土车辆及挖掘机在交班时应进行检查，防止疲劳驾驶。
- 开挖基坑边严禁大型机械开行和堆放重物，以防止边坡塌方。
4. **现场管理**：
- 挖掘机及自卸汽车需由专人指挥，保证车辆有序进入。
- 禁止在挖掘机臂下站立。
- 用电需专人看护，禁止私拉乱设电线。
- 夜间施工应确保照明充足。
5. **其他注意事项**：
- 禁止酒后作业。
- 人工清土破桩时，应避免人群过度集中，防止工具碰伤。
主厂房基础开挖的安全和技术交底涵盖了施工准备、施工顺序与工艺、质量标准以及安全施工措施等多个方面，旨在确保开挖过程中的质量和安全。这些措施的落实对于保障工程顺利进行至关重要。
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