【知识点详解】
1. 化学研究范畴：题目中提到的科技成果主要属于化学研究范畴，具体指的是发现由碳水化合物制取氢气的新技术。这涉及到化学反应和能源转化，是化学学科的重要研究内容。
2. 化学变化：描述中提到了化学变化的概念，例如食物变馊是一个典型的化学变化过程，涉及到微生物的作用和有机物的分解。
3. 化学性质：铁的化学性质是在潮湿的空气中容易生锈，这是铁与氧气和水发生化学反应的表现。
4. 实验异常处理：面对实验中的“异常”现象，正确的做法包括向老师请教、查找相关资料、探究原因以及重复实验，不应直接忽略或认为自己做错。
5. 量筒读数：10mL量筒内液体的液面位置的读数，应遵循视线与刻度线平行的原则，题目中给出的图像对应的体积为7mL。
6. 实验操作：正确的实验操作包括适量取用药品，未说明用量时固体盖满试管底部，液体取1-2mL；酒精灯添加酒精不超过2/3；给试管内液体加热时，液体体积不超过试管容积的1/3；同时，所有这些操作都是正确的。
7. 实验操作正确性：没有给出具体的操作图像，但通常正确的操作包括试管倾斜，液体沿壁缓慢加入，避免溅出等。
8. 气体成分鉴定：打开“雪碧”瓶，逸出的气体使澄清石灰水变浑浊，说明气体中含有二氧化碳，因为二氧化碳与澄清石灰水反应会产生浑浊。
9. 混合物加热反应：氯酸钾、二氧化锰、高锰酸钾混合物加热后，可能生成的残余物质包括氯化钾、二氧化锰和锰酸钾，因此可能有3种物质。
10. 纯净物与混合物：二氧化碳和澄清石灰水分别是纯净物和混合物；冰水混合物和五氧化二磷都是纯净物；经过多层净化的矿泉水和河水均可能是混合物；净化后的空气和受污染的空气也都是混合物。
11. 物质燃烧现象：红磷燃烧产生白烟而非白雾；细铁丝在氧气中燃烧生成黑色固体；硫在氧气中燃烧发出蓝紫色火焰；木炭在空气中燃烧发出红光。
12. 化合反应：B选项符合化合反应定义，即两种或多种物质反应生成一种新物质。
13. PM2.5与空气质量：PM2.5是空气质量的重要指标，与灰霾天气有关，控制化石燃料燃烧可以改善空气质量，活性炭口罩利用活性炭的吸附性过滤PM2.5。
14. 催化剂性质：催化剂在化学反应前后质量和化学性质保持不变，能改变反应速率，但不能增加生成物的质量。
15. 收集氧气装置：某些装置可能因无法排尽空气或不适宜收集氧气而不能用于收集氧气。
16. 空气成分：新鲜空气中确实含有二氧化碳，所以D选项说法错误。
17. 测定氧气含量实验：加入少量水可以吸收热量，防止瓶底炸裂；红磷不足可能导致测量结果偏低；实验过程中需迅速操作；红磷燃烧产生大量白烟而非白雾。
18. 环境问题：大量使用化肥可能造成环境污染，不是提高农作物产量的最佳方式。
以上是对试卷中涉及的化学知识点的详细解释，涵盖了化学反应、实验操作、物质性质、环境保护等多个方面。
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