"宁夏高校食堂清真食品顾客满意度模型构建分析"
本文旨在构建宁夏高校食堂清真食品顾客满意度模型,并对模型的构建过程进行分析。为此,文章首先介绍了清真食品的概念和特点,然后对高校食堂清真食品顾客满意度模型的构建进行了详细的分析。
一、宇夏高校食堂清真食品顾客满意度模型构建
为了构建宇夏高校食堂清真食品顾客满意度模型,需要对高校食堂清真食品的满意度进行测量。为此,需要设计指标体系,并对模型的构建进行理论基础的研究。模型的构建应从清真食品的特点出发,结合研究LI的构建。高校清真食堂服务特点包括其服务过程涵盖有形服务和无形服务、面对面的接触交流、具有接触性高的特点、对顾客提供服务的主观性特征、基于其价格低于社会餐饮的特征。
二、指标体系构建
为了构建宇夏高校食堂清真食品顾客满意度模型,需要对指标体系进行构建。指标体系应包括三个层次:第一层级反映总体顾客满意度,第二层级反映顾客对清真食品因素重要性预期及对现有清真食品因素满意度感知,第三层级反映顾客对清真食品的感知价值、顾客对现有清真食品的顾客满意程度和顾客抱怨。三级指标包括食品种类、食品口味、食品价格、食品份量、食品卫生、食品营养、食品新鲜度、食品特色、食品不给速度、员工个人卫生、员工服务态度、打卡金额准确性、桌椅清洁、餐厅卫生、食堂外观设计、食堂位置、就餐环境、就餐设施、等待就餐时间、就餐秩序、营业时间、食堂文化氛围等22个指标。
三、抽样方法选择及问卷设计
为了收集数据,需要选择合适的抽样方法。抽样方法主要分成概率抽样和非概率抽样两类。概率抽样是从调查研究的总体中,以概率理论和随机原则来抽选样本,使总体中的每个单位都有同样可能性被抽中。非概率抽样是根据调查者的主观判断,在总体中非随机地选择特定的单位,组成总体的其他大部分单位被抽中的概率为零。非概率抽样的优点是简单易行,成本低,但存在的缺点也较多,无法排除调查者的主观因素,无法控制和客观地测量样本代表性,调查结果很容易出现倾斜性偏差。
本文对宇夏高校食堂清真食品顾客满意度模型的构建进行了详细的分析,并对模型的构建过程进行了介绍。该模型的构建将有助于高校食堂清真食品服务的改进和发展。