【基于Java平台的小型餐饮收银系统设计】的文档描述了一个使用Java技术栈构建的B/S架构的餐饮收银系统。系统采用了B/S结构，即Browser/Server（浏览器/服务器）架构，允许用户通过浏览器访问系统，无需在客户端安装额外软件，便于升级和多用户访问。这种架构虽然方便，但在跨浏览器兼容性、速度和安全性方面存在挑战。
系统框架基于JSP+SSH（Struts+Spring+Hibernate），其中JSP（Java Server Pages）是动态网页技术，结合HTML和Java代码来生成页面。Struts是MVC（Model-View-Controller）设计模式的Web应用框架，负责处理模型和视图之间的数据交互，提高了复杂项目开发的效率。Hibernate是一个ORM（Object-Relational Mapping）框架，简化了数据库操作，降低了编程难度。Spring是一个轻量级的IOC（Inversion of Control）和AOP（Aspect-Oriented Programming）框架，其非侵入式设计使得代码易于维护和移植。
系统概述部分提到，随着网络技术和移动支付的发展，餐饮收银系统需要支持移动支付并从C/S结构过渡到B/S结构。这个Java平台的收银系统集成了基础信息管理（店铺信息、用户管理、菜品管理、餐台管理、包房管理）、点菜、退菜、下单、收银（支持现金、微信、支付宝、银联卡四种支付方式）、找零、交班、打烊和打印小票等功能。系统分为店主端和收银员端，各自有不同的权限和操作，如店主可以进行店铺设置和数据统计，收银员负责点菜、下单和收银等日常操作。
系统的主要功能包括：
1. 登录模块：店主和收银员输入用户名和密码登录。
2. 基本信息管理：店主可以编辑店铺信息、管理餐台、菜品、包房和用户数据，进行数据统计。
3. 点菜和退菜：店主选择菜品并添加备注，也可进行退菜操作。
4. 下单：记录顾客所点菜品。
5. 收银：计算账单总额，处理支付和找零，可选择是否打印小票。
6. 交班：核对现金、支付宝、微信、银联卡等金额，接班收银员登录。
7. 打烊：调整餐台状态，核对未结账单。
这个Java平台的小型餐饮收银系统旨在提高收银效率，减少错误，同时提供数据分析以支持经营管理决策。通过使用成熟的Java技术栈，系统具有良好的可扩展性和维护性，适合小型餐饮店使用。
