【合理营养】
合理营养是指根据人体生长发育和日常活动的需要，均衡地摄入各种食物，确保营养成分的全面和适量。它强调五大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的平衡摄入。例如，每日膳食应包含足够的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白（如鱼、肉、豆、蛋、奶）以及适量的油脂。青少年在成长期，需要更多的蛋白质和钙质，因此应增加肉类和奶制品的摄入。合理营养的关键在于食物多样性和比例适宜，避免偏食和过量。
【食品平安】
食品平安是指食品在生产、加工、储存和销售过程中，确保其无有害物质，对消费者健康无害。购买食品时，应注意以下几个方面：
1. 检查食品的外观，如蔬菜应新鲜，肉类应色泽正常，无异味。
2. 不迷信“虫眼”，因为有虫眼的果蔬并不意味着农药残留少，可能只是虫害较重。
3. 避免食用颜色鲜艳的野生蘑菇，因为它们可能有毒。
4. 清洗食品时要彻底，尤其是水果和蔬菜，可以用流动的清水冲洗掉表面的污物和可能的农药残留。
5. 关注包装食品的生产日期、保质期和QS标志，QS表示企业食品生产许可，确保产品符合国家食品安全标准。
6. 避免购买过期、破损包装或无生产信息的食品。
【食品包装上的信息】
购买包装食品时，应关注包装上的生产日期、保质期、配料表、营养成分表、制造商信息、QS标志、绿色食品标志等内容。绿色食品是指在无污染环境中生产，安全、优质、无公害的食品，通常分为A级和AA级，消费者可以通过查看包装上的标志来识别。
【课堂检测】
1. C. 均衡地摄入五谷类食物，比例适宜，搭配合理
2. D. 饭后立即进行剧烈运动，以助消化
3. A. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
4. 应该给出具体选项才能作答
5. B. 无污染、安全、优质的食品
6. （1）错误；（2）正确
7. 不应该。发霉、变质的残羹剩饭或饲料可能含有有害微生物和毒素，喂养家禽家畜会危害它们的健康，同时也可能通过食物链影响人类健康。
【课后实践】
学生可以将所学应用到实际生活中，为父母设计一份营养均衡的午餐食谱，包括主食、菜肴、汤品和水果，考虑口味、营养搭配和食品来源的安全性，以此加深对合理营养和食品安全的理解，并培养关心家人健康的意识。
通过这样的教学设计，不仅让学生掌握理论知识，还提高了他们的信息搜集、整理、分析和解决问题的能力，同时培养了良好的饮食习惯和健康意识。课堂活动的实践性使学习更有趣，也更具有现实意义。
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