日本冷链物流的现状
日本冷链物流的现状
2014-06-19 中冷联冷链物流
“5 分钟之内,日本高速公路上行驶的冷藏车就超过 20 辆。1 亿多的人口,冷藏车
总量竟超过 20 万台”,这是冷链委秘书长秦玉鸣在日本调研时的感概。日本冷链物流是高度
发达的,实现了从田间到餐桌全产业链的覆盖,早已成为我们学习借鉴的对象。今天,小编
将为大家带来的是日本 MH 协会高级顾问池田德光在“2014 年国际冷链物流峰会”上为大家
分享的“日本冷链物流的现状”。
日本冷链物流的发展趋势变化:
一、从存储型向流通型的转变
(一)冷冻食品处理量的增加
长期以来,水产品和农产品在日本的冷链业界之中存量是最高的,但是到了 2005 年冷冻食
品存量超过了水产品,目前已经是达到了第一位。到了 2009 年,冷冻食品已经是占到了库
存量比重的 28.7%,达到了 1990 年的两倍,因此冷冻食品库存量的增长是非常显著的。