表面活性剂化学期末考试题.doc

【表面活性剂化学期末考试题】的文档包含了多个关于表面活性剂化学的知识点，以下是详细的解释： 1. **外表活性剂**：表面活性剂是一种能够显著降低两种不同相（如水和油）之间的表面张力或界面张力的物质。它们在洗涤剂、乳化剂、稳定剂和增溶剂等领域广泛应用。 2. **临界胶束浓度（CMC）**：当表面活性剂浓度达到某一特定值时，会形成聚集结构（如胶束），这个浓度就是临界胶束浓度。CMC是评价表面活性剂性能的重要参数。 3. **浊点**：某些离子型表面活性剂在加热过程中，当溶液的温度达到某一特定值时，溶液变得浑浊，这一现象称为浊点。浊点与表面活性剂的分子结构和溶液的离子强度有关。 4. **两性表面活性剂**：这类表面活性剂同时具有阳离子和阴离子基团，能在不同的pH条件下表现出阳离子或阴离子的性质。它们在等电点时溶解度最低。 5. **HLB值（亲水亲油平衡值）**：HLB值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性的指标，数值范围通常在0-20之间。HLB值越大，亲水性越强，反之则亲油性越强。 6. **Krafft点**：某些离子型表面活性剂在低于某一特定温度时溶解度急剧下降，形成沉淀，这个温度即为Krafft点。Krafft点对表面活性剂的溶解性和低温稳定性有重要影响。 7. **胶束**：当表面活性剂浓度超过CMC时，会形成微小的聚集体，称为胶束。胶束的大小和形态影响其在增溶、乳化等过程中的性能。 8. **乳化剂**：乳化剂能稳定油水混合物，防止油滴聚集，形成稳定的乳状液。O/W型乳化剂适用于水包油，HLB值通常大于8；W/O型乳化剂适用于油包水，HLB值较小。 9. **阳离子、阴离子、非离子和两性表面活性剂**：阳离子表面活性剂常用于杀菌消毒，而阴离子和非离子表面活性剂则广泛用于洗涤和乳化。两性表面活性剂因其独特的性质，有较好的生物降解性。 10. **胶束增溶**：表面活性剂形成的胶束可以增加某些物质在水中的溶解度，这种现象称为增溶。 11. **相转移催化剂**：某些阳离子表面活性剂可以作为相转移催化剂，促进水溶性物质与有机溶剂间的反应。 12. **两性表面活性剂的特性**：它们在特定pH值下具有等电点，且其CMC随pH变化，同时具有浊点，但没有明显的Krafft点。 13. **烷基苯磺酸盐**：这类阴离子表面活性剂由烷基和磺酸基组成，常用于制备洗涤剂。磺化剂通常是硫酸或硫酸的衍生物，如SO3。 这些知识点涵盖了表面活性剂的基本概念、分类、重要参数、性质以及在实际应用中的作用，是理解和研究表面活性剂化学的基础。