家中做葡萄酒全过程详细图解.docx

葡萄酒制作全过程详细图解 本资源详细介绍了家庭中制作葡萄酒的全过程，从选材到制作步骤、发酵过程、酒液处理等方面进行了详细的描述和图解。作者强调了葡萄和冰糖的重要性，并提供了详细的制作步骤和注意事项。 在制作葡萄酒的过程中，需要注意以下几个关键点： 1. 选材：葡萄和冰糖是必不可少的原材料，山葡萄和冰糖的优点是可以生产真正的红葡萄酒。 2. 容器选择：玻璃或瓷容器都可以使用，但玻璃容器更好，因为可以观察到酒的变化和发酵过程。 3. 发酵环境：需要保持容器的清洁和密封，以防止污染和溢出。 4.比例调整：葡萄和冰糖的比例为10斤葡萄对2斤冰糖，可以根据个人口味调整冰糖的用量。 5. 制作步骤：包括洗净葡萄和容器、揪下葡萄粒、添加冰糖、封口和静置等步骤。 6. 发酵过程：需要3-5天的时间，期间会产生气泡和液体的变化。 7. 酒液处理：需要过滤和沉淀酒液，以获得清澈透明的葡萄酒。 8. 贮存：需要在14-17°C的环境中贮存葡萄酒，以保持酒的质量和风味。 此外，作者还提供了一些有用的提示和注意事项，如不要搅动和晒葡萄酒、不要压东西、不要过分严密封口等。 本资源提供了详细的葡萄酒制作指导和图解，对于有兴趣制作葡萄酒的人来说是一个非常有价值的参考资源。