最新食品安全管理制度完整版归类.pdf

食品安全管理制度完整版归类.pdf 本文件提供了一个完整的食品安全管理制度，涵盖了食品安全管理的各个方面。该制度旨在确保食品的安全和质量，保护消费者的健康和权益。 一、从业人员健康管理和培训管理制度 该制度规定了从业人员的健康管理和培训要求，确保从业人员具备食品安全知识和技能，以确保食品的安全生产和经营。该制度包括从业人员的健康证明、健康档案、食品安全法律法规培训和考试等内容。 二、食品安全管理员制度 该制度规定了食品安全管理员的职责和义务，包括食品安全法律和知识培训、食品安全管理制度的制定和实施、食品安全检查和监督等内容。 三、食品安全自查与报告制度 该制度规定了食品安全自查和报告的要求，包括每天至少进行一次食品安全检查、岗位负责人和主管人员的自查、发现问题的及时改进和记录等内容。 四、食品进货查验和批发记录制度 该制度规定了食品进货查验和批发记录的要求，包括供应商的合格经营资质、进货凭证、销货凭证、食品销货台帐等内容。 五、食品贮存管理与废弃物处置制度 该制度规定了食品贮存管理和废弃物处置的要求，包括食品分类、分库存放、防鼠、防蝇、防潮、通风等设施和措施、食品进出库专人验收登记制度等内容。 六、不合格食品召回及处理制度 该制度规定了不合格食品召回和处理的要求，包括停止经营、通知相关生产经营者和消费者、召回已售出的问题食品、记录和报告等内容。 七、临近保质期食品管理制度 该制度规定了临近保质期食品的管理要求，包括加强对临近保质期食品的管理、杜绝过期食品上柜销售、临近保质期食品的标准等内容。 本文件提供了一个完整的食品安全管理制度，涵盖了食品安全管理的各个方面，旨在确保食品的安全和质量，保护消费者的健康和权益。