"咖啡店SWOT分析"
KOHIKAN咖啡館是一家日本咖啡連鎖店,於1970年由真鍋國雄創設,1992年進入台灣市場。該公司在台灣的目標設定為一百家分店,以後的擴張腳步將會減緩,而轉向以企業內部的體質改造為主。KOHIKAN咖啡館在台灣的發展經歷了多個階段,包括了店面拓展、品牌建立、人才培養等方面。
在品牌建立方面,KOHIKAN咖啡館的綠色商標中,橢圓標誌代表COFFEE的「C」之圓形化,而橢圓形裡的弧線是象徵咖啡杯裡注入牛奶時的形狀,代表著咖啡館和顧客間「交流」的情誼。KOHIKAN咖啡館之所以採用綠色的色澤,是希望以感受大地恩惠的心情為出發點,以推廣綠色的咖啡樹為理念,並強調自然、清潔、明亮及優雅,企圖讓KOHIKAN咖啡館就等於上述各項特性的代表。
在人才培養方面,KOHIKAN咖啡館在台北的教育中心,以六~八個月的時間來嚴密訓練教育員工,使每位員工都能擁有親切且熱心的服務態度、純熟的煮咖啡技巧,以及對咖啡其有相當的認識與知識;除此之外,該公司也對加盟主和其服務員有嚴格的篩選制度。
在店面拓展方面,KOHIKAN咖啡館在台灣目前有六十一家加盟店、十二家直營店,是目前台灣最大、也最完整的咖啡連鎖店。KOHIKAN咖啡館在引進之初,其總部設在台中,但近年來,則由於北部咖啡人口的快速成長,而在台北增設分部,能在重慶北路店設立開發教育中心,逐漸將重心移往北部。台中總部則以配送咖啡豆等原料為主。
在SWOT分析方面,KOHIKAN咖啡館的優點包括了品牌知名度高、店面分布廣、人才培養完善等;缺點包括了咖啡豆原料依賴日本總公司、供應鏈管理不善等;機會包括了全球咖啡市場增長、台灣咖啡文化日益興盛等;威脅包括了競爭對手增加、原料成本上漲等。
總之,KOHIKAN咖啡館在台灣的發展是非常成功的,該公司的品牌知名度高、店面分布廣、人才培養完善等優點,使其在台灣的咖啡市場中佔據了很高的地位。但是,KOHIKAN咖啡館也需要面對一些挑戰,例如咖啡豆原料依賴日本總公司、供應鏈管理不善等,需要不斷地改善和完善。
"SWOT分析"
KOHIKAN咖啡館的SWOT分析:
優點:
* 品牌知名度高
* 店面分布廣
* 人才培養完善
缺點:
* 咖啡豆原料依賴日本總公司
* 供應鏈管理不善
機會:
* 全球咖啡市場增長
* 台灣咖啡文化日益興盛
威脅:
* 競爭對手增加
* 原料成本上漲
"KOHIKAN咖啡館的品牌建立"
KOHIKAN咖啡館的品牌建立是非常成功的,該公司的綠色商標中,橢圓標誌代表COFFEE的「C」之圓形化,而橢圓形裡的弧線是象徵咖啡杯裡注入牛奶時的形狀,代表著咖啡館和顧客間「交流」的情誼。KOHIKAN咖啡館之所以採用綠色的色澤,是希望以感受大地恩惠的心情為出發點,以推廣綠色的咖啡樹為理念,並強調自然、清潔、明亮及優雅,企圖讓KOHIKAN咖啡館就等於上述各項特性的代表。
"KOHIKAN咖啡館的人才培養"
KOHIKAN咖啡館的人才培養是非常完善的,該公司在台北的教育中心,以六~八個月的時間來嚴密訓練教育員工,使每位員工都能擁有親切且熱心的服務態度、純熟的煮咖啡技巧,以及對咖啡其有相當的認識與知識;除此之外,該公司也對加盟主和其服務員有嚴格的篩選制度。
"KOHIKAN咖啡館的店面拓展"
KOHIKAN咖啡館的店面拓展是非常成功的,該公司在台灣目前有六十一家加盟店、十二家直營店,是目前台灣最大、也最完整的咖啡連鎖店。KOHIKAN咖啡館在引進之初,其總部設在台中,但近年來,則由於北部咖啡人口的快速成長,而在台北增設分部,能在重慶北路店設立開發教育中心,逐漸將重心移往北部。台中總部則以配送咖啡豆等原料為主。