《食堂承包协议书》是企业运营中常见的合同类型，它涉及到食堂的运营方式、双方的权利与义务、伙食标准、结算方式、合同期限、合同终止条件以及违约责任等方面。以下是对这些关键点的详细解释：
1. **经营方式**：
- 甲方提供食堂所需的设施，包括厨房、餐厅和全套厨房设备。
- 乙方负责设施的日常维护，对损坏的设备需按价赔偿或更换。
- 乙方独立采购食材、进行加工，自负盈亏，同时负责食堂的水电费用。
- 乙方自行招聘和管理厨房员工，支付员工工资和福利。
2. **双方权利和义务**：
- 甲方有权监督乙方合法经营，履行合同，并协助维持食堂秩序，教育员工。
- 甲方有权对菜品质量、卫生和服务水平进行监督，并要求乙方改进。
- 乙方负责食堂的全面管理，包括人事、菜品搭配、卫生、服务等。
- 乙方必须确保食品安全，避免供应腐烂变质的食品，遵循食品卫生标准，防止使用非法渠道的食用油，如地沟油。
3. **伙食标准**：
- 设定了明确的餐费标准，如中餐5元/人，晚餐5元/人，包含一定数量的荤素搭配和汤。
- 乙方需每月提供采购清单供甲方审核。
4. **结算方式**：
- 甲方根据用餐系统的记录，每月15日前以现金或支票结算餐费。
5. **合同期限**：
- 合同通常为一年，到期后若双方无异议，可自动续约。
6. **合同终止条例**：
- 提前通知对方以终止合作，甲方15天，乙方30天。
7. **违约责任**：
- 不洁食物导致食物中毒，乙方需全额赔偿并可能承担法律责任。
- 使用非法渠道的食用油会立即解除合同并受罚，严重者涉及刑事责任。
- 食堂仅对甲方员工开放，不得对外销售，违规则甲方有权解约。
8. **食堂管理规定**：
- 规定了详细的用餐时间和个人卫生要求。
- 对食堂工作人员的卫生行为、着装、食品处理流程等有明确规定，以防食物中毒和交叉污染。
- 食堂安全措施，如禁止非工作人员进入特定区域，确保食品采购和存储的安全性。
以上条款确保了食堂运营的合法性、公平性和安全性，保护了双方的权益，同时也保障了员工的餐饮质量和卫生条件。这样的协议书对于规范食堂管理和预防可能出现的问题具有重要意义。
