【食堂承包协议书】是企业将食堂运营权外包给第三方的一种合同形式，旨在明确双方的权利、义务和责任。以下是对协议书主要内容的详细解释：
1. **经营方式**：
- 甲方提供厨房设施和场地，包括硬件设备，并负责基本设施如水电。
- 乙方负责厨房的日常运营，包括员工的招聘、工资福利支付，以及餐具的采购和电费缴纳。
- 乙方有权采取多元化的经营策略，如设立小卖部，并自负盈亏。
- 设备维护由乙方负责，人为损坏需照价赔偿。
- 如需新增或更换设备，需经双方同意，由甲方承担费用。
2. **双方权利与义务**：
- 甲方有权监督乙方的合法经营，合同执行，并协助维持食堂秩序，对乙方的食品质量、卫生状况和服务水平进行监督，有权要求改正。
- 乙方需负责食堂的全面管理，包括菜品搭配、卫生环境、员工培训等，确保符合食品安全和卫生标准。
- 乙方必须提供新鲜、美味且营养搭配合理的饭菜，保证食具清洁消毒，食堂内外环境整洁，以及防虫防鼠措施。
- 乙方员工应持有健康证明，并遵守甲方公司的规章制度。
3. **伙食标准与结算方式**：
- 食堂由乙方自主经营，员工餐补固定，超出部分由员工自行承担。
- 甲方每15天结算一次餐费，以现金支付。
4. **合同期限**：
- 合同设有试用期和正式期，到期后若无异议自动续约。
- 终止合作需提前30天通知对方。
5. **违约责任**：
- 因乙方提供的食品导致食物中毒，乙方需负责赔偿。
- 甲方必须按时结算餐费，延期可能影响乙方正常运营。
6. **其他条款**：
- 消防安全是重要注意事项，包括禁止在食堂吸烟，保持出口畅通，妥善存放易燃物品，定期维护消防设施，进行员工消防安全教育等。
食堂承包协议书不仅规定了双方的业务关系，也确保了食堂的正常运行和食品安全，同时强调了消防安全的重要性，为双方的合作提供了法律保障。
