WSET Examination 2 参考试题.pdf
WSET Examination 2 是一个专业的葡萄酒考试，旨在测试考生的葡萄酒知识和实践能力。本考试题库涵盖了葡萄酒的生产、分类、服务和pairing 等多方面的知识点。
葡萄酒生产知识点
1. 红葡萄酒的颜色来自哪里？ answer: c) The skins of the grapes.（葡萄酒的颜色来自葡萄的皮）
2. 制作红葡萄酒的正确顺序是？ answer: b) Crushing, fermentation, pressing, maturation.（红葡萄酒的制作顺序是压碎、发酵、压榨、陈化）
葡萄酒分类知识点
3. 哪种葡萄酒适合与油腻鱼食配对？ answer: b) Dry, light bodied white wines.（与油腻鱼食配对的葡萄酒是干型、轻体白葡萄酒）
4. 来自凉爽地区的葡萄酒有什么特点？ answer: a) High acidity（来自凉爽地区的葡萄酒通常具有高酸度）
葡萄酒区域知识点
5. 如果顾客想要尝试与Hermitage 相似的新世界葡萄酒，你会推荐哪种葡萄酒？ answer: b) Central Otago Pinot Noir.（如果顾客想要尝试与Hermitage 相似的新世界葡萄酒，可以推荐Central Otago Pinot Noir）
6. Barolo DOCG 是在哪个国家生产的？ answer: a) Italy.（Barolo DOCG 是在意大利生产的）
7. AC Pouilly-Fumé 使用哪种葡萄品种？ answer: b) Sauvignon Blanc.（AC Pouilly-Fumé 使用 Sauvignon Blanc 葡萄品种）
葡萄酒服务知识点
8. 澳大利亚哪个地区生产的大批量、廉价葡萄酒？ answer: b) South Australia.（澳大利亚的南澳大利亚地区生产的大批量、廉价葡萄酒）
9. 白葡萄酒的发酵温度范围是多少？ answer: a) 10-15°C.（白葡萄酒的发酵温度范围是 10-15°C）
10. 哪种方法可以给葡萄酒添加最好的橡木风味？ answer: b) Oak barrels.（使用橡木桶可以给葡萄酒添加最好的橡木风味）
其他知识点
11. VSOP 是哪种烈酒的缩写？ answer: c) Cognac.（VSOP 是 Cognac 烈酒的缩写）
12. Médoc 最出名的是什么样的葡萄酒？ answer: a) Dry red wine.（Médoc 最出名的是干型红葡萄酒）
