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互联网对餐饮业的影响
第一,加强餐饮行业的网络化建设,特别是餐饮网站的
建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志,是餐饮企业实现
跨区域大规模扩张的有效办法,是餐饮网络营销实现的良好
形式。因为餐饮企业的产品“腿短”,不能够像其他工业企业
那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国
甚至全球,只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目
的。反之,只有建设好餐饮行业的网络,这种连锁经营方式
的采购、外卖、配送才能顺利进行。同时,大力加强餐饮网
站的特色建设,广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、
法律救济等服务,并借助这一运行平台,达到提高整个餐饮
行业网络化层次的目的。
第二,注重餐饮行业的品牌建设和特色经营,提升餐饮
业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞网络营销,必须
提高餐饮业的文化品位,摒弃传统餐饮业低层次的服务方式,
走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店
面,不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜
图片,一定要突出餐饮的深层次服务,如企业精神、特色菜
肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、
意见反馈甚至互动交流。总之,餐饮业要触网,最重要的是
要提升它的特色文化品位,重点定位在培养各阶层顾客对品
牌的忠诚度上,处处体现出企业对客户的“爱心、欢乐、洁