多酚氧化酶

超声处理钝化鲜切苹果多酚氧化酶动力学研究 (2015年) 研究了超声处理对鲜切苹果多酚氧化酶的钝化效果,并采用一级动力学分析了超声功率(240~600 W)、温度(30~50℃)对鲜切苹果多酚氧化酶的钝化动力学影响。结果表明,鲜切苹果多酚氧化酶的最适温度是30℃,随着热处理时间的...

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烘烤过程多酚氧化酶抑制剂对烤烟多酚的影响 (2007年) 选用4种多酚氧化酶抑制剂处理备烤烟叶，与对照进行烘烤比较试验。通过对烤后烤烟样品总酚、绿原酸、芸香苷含量及烘烤前鲜烟匀浆中多酚氧化酶活性的检测。比较结果显示：常规烘烤条件下4种抑制剂对烤烟多酚含量无明显...

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甘薯叶多酚氧化酶的分离纯化和部分性质研究① (2011年) 经硫酸铵分级沉淀、DEAE Sepharose离子交换层析、Superdex 200凝胶过滤层析，从甘薯叶中得到多酚氧化酶(PPO)电泳纯制品.酶比活力为50 075. 43 U／mg，纯化倍数为597.99，回收率为0.48％，相对分子质量约为6 44×104...

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甘薯多酚氧化酶同工酶酶学性质研究 甘薯多酚氧化酶同工酶酶学性质研究 ，杨静蕊，倪贺，多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）是生物界中广泛存在的含铜氧化还原酶，可广泛应用于工业生产领域，例如茶叶加工、有机合成等。甘

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微波处理对马铃薯全粉护色和多酚氧化酶灭活的影响 微波处理对马铃薯全粉护色和多酚氧化酶灭活的影响，王旭，程力，多酚氧化酶（Polyphenol oxidase, PPO）是一类加工过程中涉及酶性褐变的内源性酶。微波辐照（microwave radiation, MWR）是一种高效的灭酶手段。�

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几种天然多酚氧化酶氧化茶多酚的比较研究 几种天然多酚氧化酶氧化茶多酚的比较研究，罗玲，胡倩倩，以同一批次茶多酚为原材料，比较研究梨、土豆、山药、红薯、苹果5种水果中天然多酚氧化酶（PPO）对氧化茶多酚形成茶黄素的影响。�

评级：0 浏览量：147 收藏量：0 资源大小：373KB 上传时间：2020-01-02

抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对苹果中多酚氧化酶的抑制作用 食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能，而抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对苹果中多酚氧化酶的抑...该文档为抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对苹果中多酚氧化酶的抑制作用，是一份很不错的参考资料，具有较高参考...

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乌饭树叶多酚氧化酶参与黑色素形成及其酶学性质的初步研究 乌饭树叶多酚氧化酶参与黑色素形成及其酶学性质的初步研究，徐广洲，何志勇，以乌饭树叶为原料，制备乌饭多酚氧化酶（PPO）粗酶液，研究乌饭树叶本身的PPO是否参与乌饭树叶黑色素的形成；在粗酶液的基础上，采

评级：0 浏览量：64 收藏量：0 资源大小：278KB 上传时间：2020-01-02

几种复合天然多酚氧化酶氧化茶多酚的比较研究 (2015年) 以同一批次茶多酚为原材料，以梨PPO作为对照，比较研究梨与土豆、梨与山药、梨与红薯、梨与苹果4种复合天然PPO氧化茶多酚形成茶黄素的影响。实验结果表明，在同等条件下，5种天然PPO对茶多酚的氧化程度依次为梨与...

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榨菜中多酚氧化酶特性的研究 (2005年) 为探讨榨菜的保鲜及防褐变技术,对榨菜中多酚氧化酶的研究表明,榨菜中多酚氧化酶以邻苯二酚为底物时,产物最大吸收波长是420 nm,酶的最适pH为7.4,最适反应温度为53℃,Km为0. 181 9 mol· L-1 .该酶在85℃时仍有较强热...

评级：0 浏览量：40 收藏量：0 资源大小：225KB 上传时间：2021-05-21

多酚氧化酶模拟酶的构建及其催化性能研究 (2008年) 用β-CD-His ,与 Cu2+ 形成的配合物(Cu2+ -β-CD- His)模拟多酚氧化酶催化邻苯二酚的氧化反应 ;反应产物用紫外-可见分光光度法进行检测 ,结果表明 :β-CD和β-CD-His均具有一定的多酚氧化酶催化性能 ,β-CD- His与 ...

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虎杖醇提物抗氧化及抑制多酚氧化酶作用研究 (2011年) 探讨了虎杖醇提物抗氧化及抑制多酚氧化酶的活性.采用70%乙醇水溶液提取虎杖中的有效成分,以化学发光法测定提取物对超氧阴离子自由基(O2・-)、羟自由基(・OH)、过氧化氢(H2O2)的清除作用;以左旋多巴为底物测定其抑制...

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鲜切莲藕组织中多酚氧化酶的分离纯化 (2008年) 酶促褐变是影响鲜切莲藕加工贮藏的主要问题，多酚氧化酶（PPO）是引起酶促褐变的重要酶类。用磷酸缓冲液提取鲜切莲藕组织中的多酚氧化酶，并通过硫酸铵沉淀，DEAE-Sepharose离子交换柱层析以及Pheny1 Sepharose 6 ...

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苍耳（Xanthium sibiricum）多酚氧化酶的特性 苍耳（Xanthium sibiricum）多酚氧化酶的特性，齐文静，范素素，对苍耳（Xanthium sibiricum）多酚氧化酶（Polyphenol oxidase , PPO）进行粗提取，并测定了酶的特性。在供试反应体系中，苍耳PPO酶促反应的适宜

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桑尺蠖多酚氧化酶的纯化及其部分生物化学性质 (2007年) 经硫酸铵分级沉淀,SephadexG-100凝胶过滤等步骤,使桑尺蠖Phthonandriaatrineata(Butler)多酚氧化酶纯化,纯化倍数为6.28倍。该酶对焦性没食子酸、邻苯二酚和L多巴的Km值分别为9.64mmol/L、6.82mmol/L和4.30mmol/L。...

评级：0 浏览量：41 收藏量：0 资源大小：319KB 上传时间：2021-05-15

丹参多酚氧化酶基因的克隆及表达分析 丹参多酚氧化酶基因的克隆及表达分析，孙奕玥，张跃进，为获得丹参中多酚氧化酶(PPO) 基因信息及其在诱导子处理后的表达情况，运用RACE技术从丹参(Salvia miltiorrhiza Bunge)毛状根中克隆到多酚氧�

评级：0 浏览量：62 收藏量：0 资源大小：1.28MB 上传时间：2020-02-10

多酚氧化酶催化法间接测定连苯三酚* (2010年) 方法基于连苯三酚可以被土豆中超声提取的多酚氧化酶(PPO)催化与溶解氧生成过氧化氢，且在酸性介质中，过氧化氢与KI、淀粉的显色反应，建立了间接光度法测定连苯三酚的新方法。结果在最优条件下，连苯三酚的浓度在0.1...

评级：0 浏览量：38 收藏量：0 资源大小：167KB 上传时间：2021-04-22

几种苯甲酸族化合物对菜青虫多酚氧化酶的抑制作用 (2006年) 以菜青虫五龄幼虫为材料，分离提取多酚氧化酶，研究对醛基苯甲酸(a)、对甲氧基苯甲酸(b)、对异丙基苯甲酸(c)、对环已基苯甲酸(d)、对氟苯甲酸(e)、对氯苯甲酸(f)和对溴苯甲酸(g)等苯甲酸族化合物，对该酶催化L-多巴...

评级：0 浏览量：43 收藏量：0 资源大小：251KB 上传时间：2021-05-31

家蝇蛹中多酚氧化酶的分离纯化及抑菌活性的研究 (2008年) 采用缓冲液浸提、超滤、亲和层析和高效液相色谱4种方法，从家蝇蛹中分离纯化一种D-半乳糖专一性的多酚氧化酶（PO），并对其抑菌活性进行了研究。在SDS-PGAGE中呈现出两个条带，其中表观分子质量为78，ku的条带为目的...

评级：0 浏览量：37 收藏量：0 资源大小：494KB 上传时间：2021-05-08

磷酸盐缓冲液法提取茶叶多酚氧化酶的工艺研究 (2009年) 采用磷酸盐缓冲液提取法,研究了从茶鲜叶中提取多酚氧化酶的最佳工艺条件.结果表明,茶鲜叶多酚氧化酶提取的最佳工艺条件为pH6.4,料液比(茶叶 g:缓冲液 mL)为1:1,离心转速为9000 r/min,离心时间 35 min.

评级：0 浏览量：46 收藏量：0 资源大小：1.02MB 上传时间：2021-06-13

水杨酸对大丽花多酚氧化酶的影响 (2012年) 目的探讨如何提高大丽花的抗病性.方法 以大丽花为实验材料，使用水杨酸(SA)叶面喷施处理方式，分析在水杨酸处理其植株叶片后，随时间变化，不同浓度的水杨酸对PPO活性的影响，为研究大丽花的抗病性提供实验依据....

评级：0 浏览量：28 收藏量：0 资源大小：1.42MB 上传时间：2021-06-15

茶碱对美味侧耳胞外多酚氧化酶和纤维素酶活性的影响 (1988年) 本文以美味侧耳为实验菌研究了茶碱对胞外多酚氧化酶和纤维素酶活性的影响.多酚氧化酶活性测定是用邻甲氧基苯酚为底物,用分光光度法测定.纤维素酶活性测定是以微晶纤维素和CMC 为底物,用DNS 法测定还原糖生成量.结果...

评级：0 浏览量：60 收藏量：0 资源大小：955KB 上传时间：2021-05-17

萘乙酸处理桉树插条后多酚氧化酶活性及同工酶变化与插条生根的关系 (2002年) 尾叶桉MLA无性系(简称MLA)为难生根植物，尾叶桉U6无性系(简称U6)和刚果12号桉W5无性系(简称 W5)为相对易生根植物．MLA插条内的PPO活性比U6、W5的低．...文章讨论了多酚氧化酶与桉树插条生根的关系．

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毛白杨叶片受马格栅锈菌侵染以后多酚氧化酶和过氧化物酶活性及同功酶谱带变化趋势的研究 (1984年) 毛白杨(Populus tomentosa Carr)叶片在受到马格栅锈菌(Melompo-sora magnusiana Wagner)侵染以后,用分光光度法和聚丙烯酰胺凝胶电泳测定结果均证明:在侵染初期,叶片中的过氧化物酶和多酚氧化酶活性均明显上升。...

评级：0 浏览量：32 收藏量：0 资源大小：1.19MB 上传时间：2021-05-09

百合鳞茎多酚氧化酶特性的初步研究 本文是一篇论述百合鳞茎多酚氧化酶特性的文献,为从事这方面研究的人员提供帮助

评级：0 浏览量：63 收藏量：0 资源大小：380KB 上传时间：2015-10-07

黑曲霉生产纤维素酶工艺的设计说明.doc 黑曲霉生产纤维素酶工艺的设计说明.doc

评级：5 浏览量：62 收藏量：0 资源大小：271KB 上传时间：2021-09-16

复合污染底泥植物修复过程中多酚氧化酶活性变化 为了确定不同植物对复合污染底泥的修复效果,采用室外盆栽试验,比较了不同植物修复方式、互作条件下多酚氧化酶活性。结果表明:(1)植物-菌根真菌以及植物-菌根真菌-土著细菌联合修复方式,能够提高多酚氧化酶的活性,...

评级：0 浏览量：73 收藏量：0 资源大小：767KB 上传时间：2020-06-28

密集烘烤装烟均匀度对烤烟CB-1烟叶质量的影响研究 密集烘烤装烟均匀度对烤烟CB-1烟叶质量的影响研究，陈力，王威威，本研究探讨密集烤房不同装烟均匀度处理对CB-1烟叶质量的影响，结果表明：（1）提高装烟均匀度对烘烤前后烟叶物理性状的影响不大；...

评级：0 浏览量：67 收藏量：0 资源大小：334KB 上传时间：2020-02-12

茶多酚氧化酶研究进展 茶多酚氧化酶研究进展，王乃栋，冉昆，多酚氧化酶（polyphenol oxidase, PPO）是植物包括茶树（camellia sinensis）中普遍存在的一种酶，可催化氧化儿茶素类物质形成茶黄素类（TFs）�

评级：0 浏览量：54 收藏量：0 资源大小：403KB 上传时间：2020-02-26

影响金针菇多酚氧化酶活性因素研究 (2009年) 目的 从金针菇中提取多酚氧化酶，并对其特性进行研究.方法 采用分光光度法研究温度、pH、抑制剂对金针菇多酚氧化酶活力的影响.结果 以邻苯二酚为底物，金针菇多酚氧化酶(Polyphenoloxidase from Flammulina ...

评级：0 浏览量：37 收藏量：0 资源大小：894KB 上传时间：2021-05-19

氮素用量对烤烟上部叶片多酚类物质动态的影响 (2005年) 结果表明，多酚氧化酶(PPO)的活性随氮素用量增加而升高，且各个处理多酚氧化酶的活性变化均呈先升后降的趋势，峰值出现在打顶后20 d；苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性也随施氮量的增加而增强，各处理PAL活性均从打顶开始...

评级：0 浏览量：41 收藏量：0 资源大小：229KB 上传时间：2021-05-17

复合污染底泥植物修复过程中多酚氧化酶活性变化 (2011年) 为了确定不同植物对复合污染底泥的修复效果,采用室外盆栽试验,比较了不同植物修复方式、互作条 件下多酚氧化酶活性。结果表明: ( 1)植物-菌根真菌以及植物-菌根真菌-土著细菌联合修复方式,能够提高多 酚氧化酶的活性...

评级：0 浏览量：45 收藏量：0 资源大小：233KB 上传时间：2021-06-18

甘蓝型油菜黄籽与黑籽种皮多酚及PPO的比较 (2002年) 比较了相同遗传背景下的甘蓝型黄籽和黑籽油菜在种子形成过程中的多酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性的动态变化,对种皮中的多酚氧化酶进行了同工酶分析。结果表明,黑籽的多酚含量和PPO活性明显高于黄籽。3对材料的6个样品...

评级：0 浏览量：45 收藏量：0 资源大小：166KB 上传时间：2021-05-17

面粉粗蛋白、粗淀粉、多酚氧化酶活性对鲜面片色泽的影响 (2012年) 选取来自小麦主产区的222份小麦粉样品，分别测定其粗蛋白、粗淀粉含量和多酚氧化酶(PPO)活性，测定鲜面片在0 h、0．5 h、1 h、2 h、4 h、6 h、24 h的色泽变化．分析蛋白、淀粉和PPO活性对鲜面片色泽的影响．结果表明...

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富士苹果中多酚氧化酶活性的中心必需基团与抑制动力学 (2012年) 以源于苹果的多酚氧化酶(PPO)为对象,选取溴乙酸、乙酰丙酮、N-溴代琥珀酰亚胺、1,4-二硫代苏糖醇和对氯汞苯甲酸等具有相对专一性的氨基酸基团修饰剂,研究PPO的酶活性中心必需基团,并确定乙醇对PPO的抑制动力学特性....

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氮钾水平与多酚氧化酶活性对柠檬流胶病抗性的影响 (1996年) N,K水平与多酚氧化酶活性对柠檬抵御流胶病能力的影响研究表明,NK供应量与柠檬抵御流胶病病原菌侵染能力有密切关系,高N降低树体对流胶病的抵御能力,适当增加K浓度,能明显...提高多酚氧化酶酶活性,可以降低流胶病的感染。

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白魔芋中多酚氧化酶活性测定及其护色研究① (2007年) 研究了温度、pH值、底物浓度对白魔芋多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase，PPO)活性的影响，设计了不同的护色方案，以确立白魔芋的最佳无硫护色条件．结果表明：白魔芋中PPO活性最适温度为35℃，在90℃以上的温度可以抑制...

评级：0 浏览量：48 收藏量：0 资源大小：256KB 上传时间：2021-05-12

红豆杉愈伤组织生长与PPO, POD比活性和多酚质量分数变化的研究* (2002年) 以墨西哥红豆杉（Taxus globosa）和短叶红豆杉（Taxus brerifolia）愈伤组织为材料，在愈伤组织生长的不同时期取样分析生物产量、多酚质量分数、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）酶活性。发现墨西哥红豆杉愈伤...

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冷冻甘薯片的护色工艺 (2005年) 冷冻甘薯片在贮藏过程中发生的褐变与多酚氧化酶（PPO）的活性呈正相关。实验研究了甘薯片中多酚氧化酶的性质，并采用各种护色剂抑制甘薯片在冷冻加工过程中产生的褐变。结果表明，甘薯中多酚氧化酶在70℃下很不稳定...

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不同种植方式对苗期大豆、玉米根际土壤酶活性及微生物量碳、氮的影响 (2013年) 通过盆栽试验的方法，研究不同种植方式对苗期大豆、玉米根际土壤脲酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和蔗糖酶活性和微生物量碳、氮的影响，试验共设9个处理，分别在前茬作物为大豆、玉米和大豆-玉米混作的土壤上种植大豆、...

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菜籽多酚级分-2的体外抗氧化作用及其机理 (2005年) 测定了菜籽多酚级分-2在化学模拟体系、小鼠线粒体、小鼠血清与肝匀浆中的抗氧化作用。...以上试验表明:菜籽多酚级分-2在生物体内具有明显的抗氧化作用,高的还原能力与抑制生物体内氧化酶是菜籽多酚级分-2抗氧化的机理。

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不同抗性小麦品种感染蓝矮病植原体后体内防御酶活性的研究 (2008年) 【目的】通过研究小麦体内过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解胺酶活性的变化规律与植原体侵染过程及品种抗病性的关系，从生理生化学角度揭示小麦品种抗蓝矮病的机制，为蓝矮病的防治和生产上选育优质小麦抗病品种...

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亚热带不同人工林对土壤酶活性及其动力学特征的影响 (2007年) 在江西省大岗山区选取杉木林、马褂木林、马尾松林、马褂木-桤木混交林4种人工林及对照次生林，通过对林下土壤脲酶、过氧化物酶、多酚氧化酶的活性及其动力学特征进行比较分析，探讨天然次生林采伐更新为不同人工林...

评级：0 浏览量：43 收藏量：0 资源大小：6.81MB 上传时间：2021-05-09

L-肾上腺素对侧耳的生理效应 (1992年) 以侧耳(Pleurotus SP.)8405为实验菌株,研究了L-肾上腺素对菌丝生长、子实体形成及多酚氧化酶、纤维素酶和呼吸强度的影响.实验结果表明:当培养基中L-肾上腺素的浓度为5.5×10~(-7)～5.5×10~(-5)mol/L 时,侧耳8405...

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PPO处理对水曲柳合子胚子叶外植体褐化和体胚发生的影响 (2012年) 以水曲柳合子胚予叶为外植体诱导体胚发生，通过在液体培养基中加入不同质量浓度的多酚氧化酶（PPO），研究其对外植体褐化和体胚发生的影响。结果表明：在培养30d后，发生体胚的外植体基本上都是褐化的，且这些发生体...

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科尔沁沙地放牧恢复过程中生物结皮对土壤酶活性的影响 (2010年) 对科尔沁沙地不同样地生物结皮的理化性质以及土壤酶活性...③除多酚氧化酶外,脉酶、蛋白酶和转化酶均随土壤深度的增加而出现降低趋势,且结皮层土壤酶含量和层下土壤酶含量有显著差异（p),醉结皮脉酶、蛋白酶与转化酶

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北京山区不同林分类型土壤肥力的研究 (2009年) 为探讨山地森林土壤酶活性与土壤理化性质的关系,对北京延庆山区6种植被类型下不同层次土壤的脲酶、蛋白酶、转化酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶的活性及其与土壤理化性质之间的关系进行研究。结果表明:在各种林分类型...

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论文研究 - 环境和小气候因素对咖啡豆质量的影响：C. canephora：化学分析与稳定自由基之间的相关性 阴影生长的咖啡豆的电导率，浸出的钾和稳定的自由基的值分别高29％，31​​％和350％，而多酚氧化酶的酶活性低23％。 相比之下，FTIR和HPLC测量确定了太阳生长的咖啡豆中较高的绿原酸和脂质含量。 重要的是，归因于...

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叶损伤对兴安落叶松防御酶活性的系统诱导1) (2012年) 结果表明：剪叶或松毛虫取食均能强烈诱导苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性，4枝50％为最适的损伤程度。多酚氧化酶活性在达到最大值后迅速下降，苯丙氨酸解氨酶活性的持续时间较长。当损伤程度为4枝50％时，松毛虫取食...

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论文研究 - 车前草是一种重要的农作物，可作为主食，为... 它还可以增强生物标志物的积累，例如蛋白质，多酚含量和与防御相关的酶（过氧化物酶，多酚氧化酶和葡聚糖酶）。 T. diversifolia覆盖物似乎在PIF幼苗生产中起着至关重要

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