自选食堂介绍
About the optional canteen
自选食堂,作为食堂运营中的一种重要模式,越来越受到食堂运营方和消费者的青睐,团膳行业内
自选食堂的数量发展也越来越多。自选食堂,即食堂运营方将菜品提前盛放或现盛于各种不同的小餐碟
中,每个餐碟代表不同价格,消费者通过使用托盘经过流水线取餐后,于某一出口进行统一结算的模式。
(分价位段、多餐碟) 自选食堂,对于食堂运营方利于节省打菜出品、结算的人力成本,提升菜品质量
和客单价,提升食
堂消费体验;对于消费者而言,利于节省取餐和排队时间,利于自选选择菜品,提升就餐品质和体验。
(成本、效率、体验) 自选食堂有出品、取餐、结算三大重要环节。自选食堂的结算支付,可以通过图
像识别识别餐具、
菜品实现智能结算,提升效率、节省人力成本,也是智慧食堂方案的一个很重要环节。(视觉结算)