休闲食品行业研究报告.pdf

休闲食品行业研究报告详细解读了当前休闲食品市场的发展状况、行业特征、发展历程、以及未来趋势和风险。以下是对报告内容的知识点梳理： 1. 休闲食品市场概述：休闲食品是指正餐以外的食品，属于冲动性消费的非必需品。它满足消费者线下享受、情感交流和健康等多样化需求，其市场包括烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干和卤制品等品类。 2. 市场增长趋势：从2015年至2019年，中国休闲食品市场保持了两位数以上的年均复合增长率，到2019年市场规模达到11555亿元人民币。在细分市场中，休闲卤制品的增速最快，其次是膨化食品。 3. 行业发展历程：休闲食品行业经历了从外资品牌主导，到单品为王，再到渠道多元化的演变。其中外资企业如旺旺、统一和徐福记等在初期市场中占据了重要地位。 4. 消费者需求变化：随着人均可支配收入的提高和消费理念的转变，消费者开始追求更多样化的休闲食品，尤其是对健康功能性的需求上升，促使市场细分不断细化。 5. 行业产业链结构：行业产业链上游以企业研发带动原材料采购，中游涵盖生产和物流仓储，下游则对接消费终端。企业在产业链各环节的参与程度不一，经营模式主要分为渠道型和制造型两种。 6. 电商渠道的作用：近年来，电商渠道对于休闲食品产业链的地位越来越重要。它打破了经营时间和空间的限制，帮助头部企业快速推广市场和建立品牌。 7. 发债企业情况：自2011年以来，休闲食品行业发债企业数量有限，主体级别主要以AA为主，民企参与度较高。发债企业资产负债率多保持在较低水平，整体流动性较为充裕。 8. 新冠疫情影响：疫情初期，休闲食品行业面临压力，但随着疫情的有效控制，消费者的采购习惯通过电商平台转向远程购买，行业营收展现出反向增长趋势。 9. 未来发展趋势：行业发展可能会考验企业的生产制造、渠道扩张、品牌推广等综合竞争力。头部企业可能会达到近年的营收峰值。 10. 主要风险关注点：行业未来发展的主要风险包括宏观经济下行风险、食品安全风险、政策风险、原材料价格波动风险以及消费偏好风险。 11. 行业政策法规：中国已经出台多项法律法规及相关政策，对食品制造行业进行规范，以保证产品质量和行业健康发展。 以上这些知识点展示了休闲食品行业从历史到现代的演变，以及未来的发展机遇和挑战。报告还通过数据分析和市场研究，为投资者和行业内企业提供了一个全面的行业动态和市场预测。