食品安全是每个人都应关注的重要议题，关系到我们的健康与生命安全。以下是一些关于食品安全和卫生的知识点：
1. **购买食品注意事项**：
- 检查食品包装上的生产厂家、生产日期、保质期和QS标识，确保产品来源合法且在有效期内。
- 不购买三无产品（无生产日期、无生产厂家、无生产许可证）。
- 注意食品感官性状，避免腐败、变质、油脂酸败、霉变等情况。
2. **选购冷饮食品**：
- 看包装：确保包装完整，信息清晰可见。
- 观察色泽：颜色自然，避免过于鲜艳的可能添加过量色素的食品。
- 闻香味：香气柔和，无异常味道。
- 品尝滋味：酸甜适中，无苦涩、异味。
- 检查液汁：清澈无杂质，无沉淀，避免饮用有絮状物的冷饮。
3. **鉴别奶类食品**：
- 鲜奶：白色或稍黄，均匀无凝块，有鲜奶特有的香气，变质则有异味、凝块。
- 奶粉：淡黄色，粉状均匀，无结块和异味，包装严密，注意保质期。
- 酸牛奶：颜色、质地、气味正常，变质则有颜色变化、凝块溶解、乳清析出。
- 炼乳：淡黄色，甜香，流体顺畅，变质则有凝块、霉斑和异味。
4. **预防食源性疾病**：
- 不食腐败、来历不明或标识不全的食品。
- 避免无证摊贩和卫生条件不佳的餐饮店。
- 食用熟食和剩余食品不超过两小时，野菜野果需谨慎，生食瓜果要洗净去皮。
- 喝洁净的开水，尤其在进食前和便后洗手。
- 发现感官异常的食物立即停止食用。
5. **常见饮食卫生误区**：
- 避免集体聚餐，以减少疾病传播。
- 不要用未经消毒的白纸包裹食物，白纸可能含有有害物质。
- 酒精消毒碗筷效果有限，宜用75%浓度医用酒精。
- 及时清洁和消毒抹布，避免细菌滋生。
- 避免用普通卫生纸擦拭餐具或水果，可能导致更多污染。
- 不用毛巾擦干餐具或水果，因为毛巾可能藏匿大量细菌。
了解和实践这些食品安全常识，能帮助我们保护自己和家人的健康，避免食源性疾病的发生。在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，提高食品安全意识，确保每一口食物都是安全的。
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