更改后的A食品安全管理手册手册1.doc

《食品安全管理手册》是白山市长富远通矿业有限公司根据ISO22000:2005标准制定的一份关键文件，旨在确保其食品业务的安全与质量管理。手册详细规定了公司的各项操作准则，旨在预防污染，实现持续改进，并符合食品安全管理体系的要求。 0.1 公司简介：白山市长富远通矿业有限公司是一家成立于2010年的合资企业，由远通矿业与日本昭和化学工业株式会社共同创建。公司专注于硅藻土系列产品的研发、生产和销售，拥有先进的全自动生产线，年产量达4万吨，主要出口至东南亚等地。 0.3 食品安全管理手册说明：此手册是按照ISO22000:2005标准编制，于2015年6月1日颁布实施，作为公司食品安全质量方针的执行指南和质量目标实现的纲领性文件。 0.5 食品安全、质量方针和目标：公司确立了食品安全和质量导向的政策，旨在提供优质产品，满足客户需求，并在污染预防和持续改进方面做出承诺。 0.7 公司组织机构图：手册中应包含公司的组织架构，明确各部门的职责和权限。 0.9 管理者代表/HACCP小组组长任命书：指定特定人员负责食品安全管理，包括HACCP（危害分析和关键控制点）系统的实施和监督。 5.2 食品安全、质量方针：阐述公司的食品安全和质量方针，这是一套指导公司行为的基本原则。 5.3 食品安全管理体系策划：详细规划食品安全管理体系的建立和运行，包括风险管理、过程控制和应急预案。 6.2 人力资源：涵盖员工的能力、意识和培训，确保所有人员具备执行职责所需的技能和知识。 6.3 基础设施：强调公司基础设施对食品安全的重要性，如生产设备、仓储设施等。 7.2 前提方案：这是预防食品安全问题的基础，包括维持清洁卫生环境和良好操作规范。 7.3 危害分析的预备步骤：涉及食品安全小组的设立、产品特性的定义、预期用途的明确以及流程图和控制措施的制定。 7.4 危害分析：识别潜在的危害，确定可接受水平，以制定有效的控制措施，防止食品安全事件的发生。 附录：包含了职能分配表和程序文件一览表，以便于员工理解和执行相应的职责。 这份《食品安全管理手册》是白山市长富远通矿业有限公司确保食品安全、提升产品质量、维护消费者信任的重要工具，通过系统化、标准化的管理，实现了从原料到成品的全程监控，确保了产品的安全性和合规性。