饮食行业某新产品上全程营销策划案.doc

【赛熊掌新产品上市营销策划案】是中国饮食文化中的一项创新，由鸿兴泰饮食文化公司的董事长助理兼企业策划部经理郎兴宇于2005年策划。该策划案旨在利用独特的营销策略推广这款具有国家专利的满族经典美食，以应对餐饮行业的快速增长。餐饮业作为第三产业的重要部分，在中国经济的快速发展中扮演了重要角色，消费总额在短短几年内翻倍。 赛熊掌的上市策略主要包括以下几个方面： 1. **打造熊掌文化**：赋予产品深厚的文化内涵，提高其档次。通过引用孟子的“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也”的典故，以及结合满族的历史故事，尤其是与康熙、乾隆时期的关联，来吸引消费者并提升产品形象。同时，利用“满汉全席”这一中华饮食文化的象征，来强化熊掌文化的传播。 2. **生态环保理念的融入**：将产品与社会公益事业相结合，倡导保护生态环境，抵制野生动物烹饪，通过公益活动增强消费者的环保意识，进而激发他们对赛熊掌的购买意愿。 3. **绿色健康定位**：利用消费者对绿色健康食品的追求，设计新年礼品套装，如新春大礼包，突出赛熊掌的天然成分、营养价值和食疗效果，以满足消费者对健康生活的追求，推动销售增长。 4. **多元营销策略**：结合传统的营销手段，例如寻找形象代言人，设定品牌口号和一系列行动计划，如“四句口号”、“四个100计划”、“百万富翁计划”和“千万网络工程”，以全方位推动市场销售。 此外，赛熊掌的产品定位为仿真滋补食品，销售渠道选择市场终端销售与冷链代理销售，以确保产品的新鲜度和品质。通过对消费者心态和消费人群特征的研究，制定出步步为营的营销战略，形成纵向阶梯式与横向互动的布局，确保每个环节都与市场需求相契合。 这份营销策划案体现了如何在餐饮行业中将传统与创新相结合，通过文化、环保、健康和多渠道营销策略，成功推出并推广新产品。它不仅适用于赛熊掌，也为其他餐饮行业新产品上市提供了有益的参考和指导。