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【酒店消防安全责任书】是酒店管理层为确保酒店运营安全，预防和控制火灾及各类安全事故而制定的管理文件。这份责任书明确了各部门在消防安全工作中的职责和义务，旨在加强安全管理，提高全体员工的安全意识。 1. **责任落实**：责任书遵循“谁主管，谁负责”的原则，指定部门负责人作为消防安全责任人，全面负责部门的消防安全工作。这意味着负责人不仅要关注服务质量，还要关注员工的安全培训和教育，及时报告和处理员工异常行为，以避免可能的风险。 2. **员工安全教育**：员工需要了解并遵循操作规程，任何因违反规程导致的安全事故将由员工个人承担责任，同时也可能追究部门负责人的管理责任。部门负责人需定期进行消防安全检查，对发现的问题即时处理并上报。 3. **消防安全组织**：部门需设立安全消防小组，层层落实责任，制定危机管理制度和预案，每周至少进行一次消防安全检查。未按制度执行可能导致的处罚，包括但不限于罚款和刑事责任。 4. **法纪教育与设施管理**：员工需接受法纪教育，不得携带管制器具和易燃易爆物品进入酒店。消防设备和器材要妥善管理，不得随意使用。客人携带的物品要严格验证登记，防止安全隐患。 5. **前厅与客房安全**：前厅接待员需提醒客人保管贵重物品，注意观察可疑人员，并对未关门窗的客房加强防范。客房服务员需加强楼层巡逻，严格执行房卡制度，对来访客人进行严格手续。 6. **餐饮部安全**：餐饮部员工需接受职业道德和消防安全教育，避免与顾客争吵，严格食品管理，确保食品安全，定期检查设备和易燃物品的存储。对于包席客人，需签订烟花爆竹安全承诺书。 7. **厨务部安全**：厨务部同样需要注重员工教育，防止食品过期变质，确保厨房设备安全，特别关注易燃物品的存储和使用，以及烟花爆竹的燃放规定。 8. **其他部门**：其他部门如收菜处和冷库等也需执行严格的安全管理，防止安全事故的发生。 通过这些措施，酒店能够建立一个全方位、多层次的消防安全管理体系，确保酒店的日常运营安全，保护宾客和员工的生命财产安全。同时，这也有助于提升酒店的整体形象和服务质量，符合国家的法律法规和社会治安综合治理的要求。