【知识点】
1. 酿酒工艺：酒曲发酵是一个化学反应过程，涉及淀粉转化为糖分，然后糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，这是酿酒中的关键步骤。
2. 食品添加剂：防腐剂的作用是减慢食物中化学反应的速度，延长食品的保质期。例如火腿中添加的防腐剂可以防止氧化反应，保持食品的新鲜度。
3. 平衡移动原理：氯气在饱和食盐水中的溶解度降低，是由于氯离子的存在降低了氯气与水反应的平衡，即勒夏特列原理的应用。在有气体参与的反应中，改变压力会影响平衡位置，如H2与I2的反应，加压会使平衡向气体分子数少的方向移动。
4. 有效碰撞理论：只有具有足够能量和正确取向的活化分子之间的碰撞才能导致化学反应，活化能为零的反应实际上是不存在的。
5. 强弱电解质：强电解质如盐在溶液中完全电离，没有电离平衡，而弱电解质如醋酸在溶液中只部分电离，存在电离平衡。导电能力取决于溶液中的离子浓度而非电解质的强弱。
6. 勒夏特列原理的应用：合成氨时，通过分离氨气可以促使平衡向氨合成的方向移动，提高原料利用率。实验室收集氯气采用饱和NaCl溶液，是因为氯气在饱和食盐水中的溶解度减小，利于氯气的收集。氯水中滴加硝酸银溶液，银离子与氯离子反应，使得氯水的平衡移动，颜色变浅，同样应用了平衡移动原理。
这些化学知识点涵盖了化学反应、食品科学、化学平衡以及动力学等多个领域，都与日常生活中的一些现象密切相关。学习这些知识有助于理解和解释许多自然现象，并在实际应用中做出合理的选择。
