【知识点详解】
1. 化学变化与物理变化的区别：
化学变化是指在物质发生变化时，产生了新的物质。例如，题目中提到的食醋去除水垢的过程，食醋中的醋酸与水垢中的碳酸钙反应生成了醋酸钙、水和二氧化碳，这属于化学变化。而物理变化则仅涉及物质的状态、形状、颜色等外部属性的改变，没有新物质生成，如给自行车打气、把煤粉制成蜂窝煤、用砂纸磨去铁片表面的铁锈等。
2. 实验室常用仪器的加热方式：
在化学实验中，不同的仪器有不同的加热方式。可以直接加热的仪器包括试管和燃烧匙，它们可以承受高温且结构简单，适合直接置于酒精灯火焰上加热。而像烧杯和烧瓶这样的大型玻璃容器，通常需要垫上石棉网均匀受热，避免因局部过热导致破裂。量筒、集气瓶等不耐热的仪器则禁止加热。
3. 常见厨房化学变化：
厨房中，食物腐烂是由于微生物的活动引起的新物质生成，属于化学变化；液化气燃烧是化学能转化为热能和光能的过程，同样为化学变化；而食物煮熟虽然外观和口感改变，但主要是蛋白质变性、淀粉糊化等物理变化，不过在这个过程中也可能伴随一些小的化学反应，如糖的焦糖化。
4. 化学实验操作规范：
实验时，取用液体药品若未指明用量，一般取1～2毫升。使用过的药品不应放回原试剂瓶，以防污染整瓶试剂，应放入指定的废液瓶。给试管加热时，试管与桌面约呈45度角，并且液体体积不超过试管容积的三分之一，加热时视线与量筒内液体凹液面的最低处保持水平，确保准确读数。熄灭酒精灯应用灯帽盖灭，不可吹灭，以防引发火灾。
5. 实验操作的正确性判断：
滴管使用时应避免接触试管，防止污染药品；加热液体时试管应倾斜45度，液体量不超过试管的三分之一；向试管中加入固体时，应先使试管平放，用镊子将固体放在试管口，然后慢慢竖起试管，使固体滑至试管底部；熄灭酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹。
以上内容主要涵盖了初中化学的基础知识，包括化学变化与物理变化的识别、实验仪器的加热规则、化学实验操作的规范以及实验安全等方面。这些知识对于九年级学生来说是非常重要的基础，通过预习和检测，可以巩固理解并为后续的化学学习打下坚实基础。
