福建省南安市石井镇厚德中学八年级生物上册 18.2 微生物与人类的关系导学案（无答案）（新版）北师大版

【微生物与人类的关系】 微生物，包括细菌、真菌、病毒以及一些微小的原生动物等，虽然个体微小，却在我们的生活中扮演着至关重要的角色。本课内容主要探讨了微生物与人类之间的密切关系，既包括它们带来的益处，也涵盖了可能带来的危害。 【微生物与人类生活与健康的关系】 微生物与人类的生活息息相关。一方面，许多微生物对人类有益。例如，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜，酵母菌用于烘焙面包和酿造酒精饮料，这些过程都离不开微生物的代谢作用。此外，某些微生物如蘑菇、灵芝等可作为食品直接食用，同时也具有一定的药用价值，能帮助调节人体机能，提高免疫力。 另一方面，微生物也会给人类带来疾病。例如，细菌性肺炎、病毒感染如流感、寄生虫感染等，都是由微生物引起的疾病。了解这些微生物的作用，有助于我们预防和治疗相关疾病，保障人类健康。 【微生物与食品】 在食品工业中，微生物的应用十分广泛。酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，使得面团膨胀，面包松软。乳酸菌在制作酸奶和泡菜时，通过乳酸发酵将糖分解为乳酸，赋予产品独特的风味。醋酸菌则用于酿醋，将酒精转化为醋酸。这些都是微生物在食品加工中的典型应用。 【微生物与疾病及医药工业】 微生物既是疾病的来源，也是药物研发的重要资源。许多抗生素，如青霉素，就是从微生物中提取的。这些药物对抗细菌感染有着显著效果。此外，疫苗的研发也离不开微生物，通过接种疫苗，人们可以建立对特定病原体的免疫，防止疾病的发生。 【微生物与其他领域的应用】 除了食品和医药领域，微生物在环境保护、生物技术、能源开发等方面也有重要贡献。例如，某些微生物能参与污水处理，降解污染物；在生物燃料的生产中，微生物也能起到关键作用，如利用生物质发酵生产乙醇。 微生物与人类的关系错综复杂，它们既是我们的朋友，也是敌人。理解微生物的作用，掌握其与人类的相互影响，对于提高生活质量，保障公共卫生，以及推动科技进步都至关重要。通过学习，学生应能掌握微生物的基本知识，体验微生物在日常生活中实际应用，并能理解和分析微生物与人类关系的多面性。