【知识点详解】
1. **酶的基本性质**：酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物，主要由蛋白质组成，部分酶还包含有RNA。酶的活性与其特定的空间结构密切相关，结构决定功能。
2. **ATP（腺苷三磷酸）的角色**：ATP是细胞内的能量货币，参与细胞的各种能量转换过程。它含有两个高能磷酸键，能够存储和传递化学能。ATP的合成和分解都需要酶的催化。
3. **ATP的化学组成**：ATP的A代表腺苷，由腺嘌呤（adenine）和核糖（ribose）组成，加上三个磷酸基团形成。
4. **酶催化的机制**：酶通过降低化学反应的活化能来加速反应速率，但并不为反应提供能量。酶与底物之间存在专一性匹配，即一种酶通常只催化一种或一类底物的反应。
5. **ATP在代谢中的转化**：ATP中的能量可以来源于光合作用（光能）和细胞呼吸（化学能），同时也可以转化为肌肉收缩、合成大分子等所需的能量。
6. **ATP在神经细胞间的信号传递**：除了作为能量的载体，ATP还可以作为神经细胞间信息传递的信号分子。
7. **酶的活性与底物、产物的关系**：酶与底物结合后会形成酶-底物复合物，催化反应后产生产物，酶与产物的相互作用可能影响酶的活性，例如酶可能因与产物结合而失活。
8. **细胞内酶的调控**：酶的活性可以通过变构调节，即底物、产物或其他分子与酶的特定部位结合，改变酶的构象，从而影响其催化活性。
9. **蚜虫的ATP生成与环境关系**：蚜虫的ATP生成受光照影响，光照下ATP生成增加，黑暗中减少。ATP的合成主要依赖于呼吸作用，光照下的增加可能与光能吸收和转化有关。
10. **生物体内ATP的稳定**：尽管ATP含量在不同条件下有所变化，但生物体内ATP的合成与分解处于动态平衡状态，确保能量供应的稳定性。
11. **酶浓度与反应速率的关系**：酶浓度增加会加快反应速率，但每个酶分子的活性是有限的，过高的酶浓度并不能无限增加反应速率。
12. **酶活性与温度的关系**：酶的活性通常有一个最适温度，在此温度下活性最高。温度过高或过低都会导致酶活性降低。
13. **NAGase的活性影响因素**：NAGase的催化活力受温度和pH的影响，存在最适值。NAGase的水解产物可能对其自身活性产生抑制作用，不同的糖对酶的抑制程度不同。
对于非选择题13，需要具体的数据分析才能回答。不过，根据题目描述，可以知道NAGase的最适温度和pH值以及不同糖类对酶活力的影响程度。NAGase的活性受到葡萄糖、半乳糖、蔗糖的影响，其中某一种糖的抑制作用最强。具体数值需要结合图示数据来确定。
