近代中国经济结构的变动主要体现在对外贸易的增长、传统经济模式的冲击以及工业化进程的起步。19世纪中后期，由于鸦片战争后开放的通商口岸和条约的影响，中国逐渐成为西方列强的商品市场和原料产地，与世界经济的联系日益密切。如题目中提到的茶叶出口大幅增加，显示出中国农产品的商品化程度加深，且逐渐被纳入全球贸易体系，中国传统的自给自足的自然经济结构开始发生变化。
在市场竞争和法制建设方面，随着西方经济理念和法律制度的引入，中国工商业者的商标意识增强，开始运用现代商业策略来保护自身权益，如案例中民生药房根据《商标法》对抗仿冒行为，这体现了工商经营管理方式的近代化转型。同时，这也反映出晚清时期市场竞争的加剧，企业需要不断创新和提升品质以保持竞争优势。
在工业化进程中，晚清时期出现了许多军事工厂，如表中所示，这些工厂多设立在内陆地区，主要是在甲午战争后，面对外部威胁的增大，国防需求推动了军事工业的布局调整。这些工厂的建立，一方面反映了洋务运动的推进，另一方面也揭示了国家安全对工业发展的影响。
此外，洋务运动时期的教育改革，如京师同文馆增设科学课程，体现了中国教育向近代化迈进的步伐，试图通过学习西方科技知识来提升国力，这符合“中体西用”思想的实践，即在保持儒家文化核心价值的同时，引入西方的科学技术。
近代中国经济结构的变动不仅体现在国际贸易的扩大和商品化的趋势，还包括法制观念的进步、工业化进程的加快以及教育的革新，这些都是中国逐步走向现代化的重要表现。在这个过程中，中国社会面临着传统与现代的碰撞，既承受着外来压力，也在积极寻求自我变革。
