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1、建立食品追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、
包装、储存等方面质量问题的监管,理论上实现对食品从农田到餐桌的全面监控(陈园、熊
犍,2012)。
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2、用物联网技术,从食品生产过程的角度出发,构建出一个食品安全监理模型,针对食品在生
产过程中所产生的对人体生命安全产生危害作用的有毒物质进行检测监督,并对引起食品
产生不安全因素的风险可能性及其风险损害度进行综合评估.通过对此模型的建模分析,形
成一个有效的食品安全监理机制,期望能将食品安全隐患降至最低以保障食品的安全供应.
(李梦寻、刘宏志,2011)
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3、利用云计算技术,从建立食品安全监管体系的角度出发,构建了基于云计算的食品安全监
理架构.通过对引起食品安全的风险因素及可能性的分析研究,建立了食品安全风险评估模
型.(邓小云、刘宏志 ,2012)
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4、随着食品安全监管进入大数据时代,基于海量的食品安全数据,监管方式正发生智能化变
革。基于科学的食品安全问题定位,食品安全监管由分段监管、人工监管、以罚代管、事后
监管、主渠道监管向全产业链监管、循"数"监管、全方位监管、事前事中监管和全面监管
转变,而这种转变的推进急需智能化监管机制的支撑,包括智能化的责任交接机制和智能化
监管机制,以及包括智能化问题发现和可视化链条合成。依托海量的食品安全数据,结
合现代的数据挖掘技术,智能化监管将实现食品安全责任的智能化交接"问题的智能化发现
和链条的可视化合成#(方湖柳、李圣军,2014)
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5、目的利用包括大数据技术在内的新型 IT 技术构建食品安全与营养信息的汇集与分析平
台,提高对数据的分析能力,挖掘深层次的数据信息,为政府监管部门、企业、消费者,提供全
面、准确的食品安全与营养信息。方法分析了当前食品安全与营养领域的大数据特征,提出
了以实验室管理系统数据为基础,以云计算和大数据技术为核心的食品安全云服务平台四
层架构方案,探讨了该平台的关键技术及主要功能,以及基于该平台为政府、企业、消费者、
社会媒体四大用户提供信息服务的信息服务模式。(刘彤、谭红、张经华,2015)
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6、大数据时代为建立高效的食品质量监管与风险预测机制提供了契机.(刘韵凤,2012)
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7、大数据给食品安全分析过程中的风险评估、风险管理和风险交流提供相应的变化和动力.
以大数据工程为抓手深入开展食品安全信息化建设,为我国食品安全长效机制的建立提供
有效的工程技术保障.( 陈少杰,张亮,王浩,2014)
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8、在进出口食品农产品安全风险预警中应用数据挖掘技术,比传统的数理统计有明显的优
势,其挖掘结果及趋势分析对于辅助政府对进出口食品农产品安全的管理与决策,是具有实
际意义的.(朱佳,张萍,高志国,2014)
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9、全国政协委员刘昕认为,目前我国正处于经济社会深刻变革时期,保障食品供应已转向
保障食品安全。针对食品安全问题,刘昕提出要建立食品安全风险监测大数据平台。
10、食品安全监管会出现地域差异,基于物联网管理模式的食品安全监管新模式,是应对
这一问题的一套最优管理模式。它利用现代信息技术工具,实现监管的公平,保障了民生,
实现地区间均等化的发展。只有做好物联网的基础建设,才能更好地构建物联网管理模式
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陈园,熊犍 食品安全呼唤物联网技术的运用和普及[J].《广东化工》2012 年 01 期
李梦寻,刘宏志 基于物联网的食品安全监理模型研究[J] 《北京工商大学学报(自然科学版)》2011 年 02 期
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邓小云,刘宏志 基于云计算的食品安全监理研究[J] 《北京工商大学学报(自然科学版)》 2012 年 04 期
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方湖柳,李圣军 大数据时代食品安全智能化监管机制[J].《杭州师范大学学报(社会科学版)》2014 年 06 期
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刘彤.谭红.张经华 基于大数据的食品安全与营养云平台服务模式研究[J].《食品安全质量检测学报》2015
年 01 期
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刘韵凤. 关于建设食品安全信息化平台的探究[J]. 情报科学,2012, 30(6): 899 902.
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陈少杰,张亮,王浩 大数据背景下食品风险管理的问题与对策[J].《食品研究与开发》2014 年 18 期
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朱佳,张萍,高志国 大数据挖掘技术在进出口食品农产品安全风险预警中的应用研究[J].《山东农业大学学
报(社会科学版)》2014 年 03 期