单片机类毕业设计题目涵盖了广泛的领域，包括嵌入式系统、传感器技术、通信、控制、仪器仪表等多个方面。以下是一些主要的知识点及其详细解释：
1. **温度监控系统设计**：涉及到温度传感器（如DS18B20）的使用，数据采集，以及通过单片机（如MCS-51）处理和显示温度信息。
2. **语音提示测温系统**：结合了语音合成技术（TTS）和温度测量，可能用到AT89S51单片机来处理语音信号并控制温度检测。
3. **无线电遥控系统**：利用射频（RF）技术，通过单片机发送和接收无线信号，实现远程控制功能。
4. **智能水位控制系统**：利用液位传感器检测水位，并通过单片机控制泵的工作，确保水塔水位在安全范围内。
5. **LED点阵显示屏**：设计16×16点阵显示模块，通过单片机驱动LED，实现文字和图形的显示。
6. **数字电子时钟**：基于AT89C51单片机实现时间的精确显示和设定。
7. **步进电机控制**：通过单片机控制步进电机的脉冲序列，实现精确定位。
8. **交流调功器设计**：使用单片机调节交流负载的功率，常用于照明或加热设备的控制。
9. **数字电压表**：设计能够准确测量电压的硬件电路，并由单片机处理和显示读数。
10. **超声波测距系统**：利用超声波传感器测量距离，通过单片机计算和显示结果。
11. **八路抢答器**：单片机处理多路输入信号，判断并显示最先按下按钮的队伍。
12. **数字温度表**：结合温度传感器和单片机，实现温度的数字化显示。
13. **电话远程控制系统**：通过电话线连接单片机，实现远程设备的控制。
14. **DDS信号发生器**：使用AVR单片机生成幅度可调的正弦波、方波等信号。
15. **室内一氧化碳监测报警系统**：利用气体传感器检测环境中的有害气体，并在超标时发出警告。
16. **空调温度控制器**：控制空调的运行，保持室内恒温。
17. **电子密码锁**：单片机处理密码输入，实现安全解锁功能。
18. **智能火灾报警系统**：结合烟雾传感器，实现火灾早期预警。
19. **电子式转速里程表**：用于车辆，测量并显示速度和行驶距离。
20. **汉字显示系统**：在公交车等场合，显示中文信息。
以上仅为部分题目涉及的知识点，实际上，单片机类毕业设计还可能涵盖串行通信、无线通信（如蓝牙、Wi-Fi）、人机交互界面、数据分析、电源管理等多个方面。每个设计都需要学生综合运用电子电路设计、软件编程（如C语言）和系统集成的能力，以解决实际问题。
