【食堂经理岗位职责】
食堂经理是整个食堂运营的核心人物，主要职责包括：
1. 全面负责食堂的伙食管理工作，带领团队完成集团和中心布置的任务，遵守并坚决执行集团和中心的各项规章制度。
2. 提升食堂管理效率，关注关键环节，合理配置人力资源、财力和物力，确保食堂运营的良性循环，实现经济效益和社会效益的最大化。
3. 精心进行成本核算，注重节约，堵住浪费，以降低伙食成本，同时提高食品质量。
4. 严格遵守《食品卫生法》，实行卫生“五·四制”，把控食品卫生操作，确保食堂环境和个人卫生，预防食物中毒。
5. 开展食堂员工的思想政治教育和业务技能学习，提升员工综合素质，将“三服务”和“两育人”理念落实到实际工作中。
6. 保障伙食质量和服务态度，保持食堂环境清洁，根据就餐者反馈，不断调整菜品，满足不同需求。
7. 实施考核考勤制度，公开公正地评估员工表现，激发员工积极性。
8. 合理调度劳动力，避免过度劳累，建立良好的工作秩序，减少排队现象。
9. 管理和维护炊事设备，确保安全操作，避免事故，珍惜并维护食堂资产，控制运营成本。
10. 执行后勤集团和中心的临时任务。
【食堂团长岗位职责】
食堂团长协助经理和保管员，其职责包括：
1. 负责主副食的搭配和调整，编制菜谱，确保伙食质量和成本控制，严格执行领料制度。
2. 监督并参与一线工作，保证员工工作进度和质量，对不足之处提出改进意见，表扬优秀表现。
3. 关注食品卫生，确保每个加工环节的安全，同时带领团队做好环境卫生。
4. 坚持节约原则，减少物资浪费，降低成本，提升伙食质量。
5. 协助经理，确保食堂安全，遵守操作规程，消除安全隐患。
6. 积极管理团队，完成上级布置的任务。
【会计岗位职责】
会计的主要职责包括：
1. 核实原始凭证，准确编制记账凭证，进行会计监督。
2. 在审核经济业务时，既要坚守制度和原则，也要结合实际情况灵活处理。
3. 清理、核对和催收各类款项。
4. 对自己编制的记账凭证负责。
5. 及时核对库存实物，确保账实相符。
6. 按时提交会计报表及相关资料，进行年终财务分析。
7. 加强团队合作。
8. 完成领导交办的其他工作。
【出纳岗位职责】
出纳员的职责主要包括：
1. 正确填写银行结算凭证。
2. 保管并使用银行凭证的印鉴章。
3. 核对银行账目，登记银行存款日记账。
4. 保管本岗位产生的会计档案。
5. 及时处理外来银行结算凭证。
6. 确保现金收付的日清月结。
7. 保管保险柜钥匙。
8. 定期清理记账凭证。
9. 编制银行存款余额调节表，与会计核对账务。
10. 完成记账凭证的签章工作。
11. 与其他部门协作。
12. 执行其他交办任务。
【采购员岗位职责】
采购员的主要工作内容有：
1. 负责食堂所有食品和炊事用品的采购。
2. 不购买变质或不符合卫生标准的物品。
3. 努力采购性价比高的商品，降低成本。
4. 广泛收集信息，比较价格和质量，追求物美价廉。
5. 在采购过程中保持廉洁，不接受任何形式的回扣或好处费。
6. 组织副食品供应，保证分量和运输。
7. 经常收集各食堂对采购物品的反馈意见。
8. 严格遵守食品卫生法和饮食卫生规定。
【餐饮部监管员的职责】
餐饮部监管员的职责包括：
1. 忠诚于职务，监督食堂的日常运营。
2. 确保所有工作符合食品安全法规和标准。
3. 监督食堂经理和员工的工作执行情况，确保服务质量。
4. 处理顾客投诉，协调解决相关问题。
5. 定期检查食堂的卫生状况和食品安全。
6. 参与食堂的质量改进计划，提出改进建议。
7. 评估食堂的运营效率，提出优化方案。
8. 与食堂经理和其他管理层保持沟通，协调工作流程。
9. 推动食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
以上各个岗位的职责涵盖了食堂运营的各个方面，从管理决策到具体操作，再到监督评估，形成了一个完整的管理体系，旨在提供优质、安全、经济的餐饮服务。
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