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【转基因控制程序】 转基因控制程序是企业为了防止转基因食品或含有转基因成分的原料导致的交叉污染而设立的一系列管理措施。这些措施旨在确保食品安全，符合法律法规要求，保护消费者的知情权和选择权。 1. **程序目的**： - 制定转基因控制程序的目的是避免转基因食品在生产、加工和销售过程中的交叉污染，确保产品符合非转基因标准或明确标识转基因成分。 2. **适用范围**： - 该程序适用于所有产品实现阶段，包括原料采购、生产、储存、运输直至销售，针对所有可能含有转基因或受其污染的食品。 3. **职责分配**： - 技术质检部负责检查新产品成分，更新转基因清单，并组织员工培训。 - 仓管员和质检人员在接收原料时需检查运输车辆，防止无关转基因食品混入。 - 生产现场QC监控转基因控制情况。 - 新产品开发人员在试验和工艺开发中识别和控制转基因。 - 食品安全小组监督流程执行，必要时采取纠正措施。 4. **程序内容**： - **转基因食品清单**：列出常见的转基因食品和欧盟法规定义的转基因产品，如转基因玉米、大豆、菜籽油等。 - **配方审核**：技术质检部在产品开发阶段审核配方，识别并控制转基因成分。 - **标签审核**：确保包装上准确标识转基因信息，保障消费者知情权。 - **标识豁免**：根据欧盟规定，转基因含量低于特定比例可免于标识。 - **产品开发阶段控制**：转基因原料单独存储，专用设备，避免交叉污染。 - **原辅材料采购、运输和储存控制**：评审供应商，要求提供配料成分表和转基因物质调查表，确保原料不含转基因。 - **生产阶段控制**：避免不同产品交叉污染，生产前后检查设备清洁，记录辅料使用，返工时严格隔离和清洁。 - **成品储存和运输**：分类储存，避免混放，确保包装完整。 - **销售管理**：若发现转基因成分未标识或超标，执行产品召回程序。 通过以上详细的转基因控制程序，企业能够有效地管理和减少转基因食品在食品链中的风险，保证食品安全和合规性。同时，这也体现了企业在社会责任和消费者权益保护方面的重视。