打包形式是最早出现的外卖形式,随着互联网的不断发展与成熟,网
络订餐这种方便快捷的外卖形式正在被人们普遍接受并形成了一个庞
大的外卖市场。而逐渐成熟的外卖市场也正在逐步转变人们的饮食习
惯,人们在日常生活中也越来越依赖于外卖。
中国在线外卖市场 2017 年市场规模约为 2046 亿元,较上一年增长
23%,在线订餐用户规模接近 3 亿人。预计 2018 年市场规模将达
2414 亿元。
随着生活质量的逐步提升,外卖不仅提供送餐服务,更可以满足消费
者生活方方面面的需求。报告显示,用户的外卖选择正在从单一的餐
饮品类扩展到全品类,其中生鲜果蔬、甜点饮品、生活超市等类目的
订单量正在快速增长,增长率均高于 200 %。可以看出,现如今的外
卖市场仍有非常乐观的前景和市场。
2.2 大学校园外卖行业市场
大学校园外卖行业是整个外卖行业的重要组成部分。根据《2017 年中
国外卖发展研究报告》所发布的数据显示,配送至大学校园的外卖订
单量占到外卖总订单量的 11%,排在各场景订单量的第二位。
但同时大学校园又有其独特性,大学校园是旨在为大学学生提供一个
安全舒适的学习生活环境。而外卖配送与这一主旨有着十分剧烈的冲
突,主要表现为:外卖骑手在校园内使用电动车进行配送极大的危害
了学生们的人身安全。