《牛和鹅》这篇课文是北师大版五年级语文下册的一篇主体课文，以“角度”为主题，讲述了作者小时候因为相信“牛的眼睛看人，人比牛大，所以牛是怕人的；鹅的眼睛看人，人比鹅小，所以鹅不怕人”这一说法，经常欺负牛而害怕鹅的故事。在一次被鹅袭击后，作者在金奎叔的帮助下认识到，事实并非如此，我们不应被固有思想左右，并悟出换个角度看问题，结果会大不相同。
教学目标包括：
1. 学习并掌握课文中出现的生字新词，理解其在语境中的含义。
2. 通过分析关键语句，理解课文内容，尤其是破折号的作用。
3. 体会心理描写的妙处，以及准确使用动词增强文章生动性。
4. 理解并领悟“尊重事实，不被固有思想左右”和“换个角度看问题，效果大不相同”的道理，以此引导学生的道德行为。
教学重点在于教授学生如何抓住重点词句，特别是通过人物心理活动的描写来理解课文和掌握阅读方法。教学难点则在于引导学生理解并深刻体验文章所传达的生活哲理。
教学策略上，教师可以利用多媒体课件，展示与动物相关的图片，引发学生的兴趣。由于课文以孩子的视角展开，容易引起学生的共鸣，同时通过对比“我”对待牛和鹅前后不同的态度，帮助学生轻松理解课文内容。教师需要适时点拨，促进学生间的交流互动，以深化对主题的理解。
教学准备阶段，教师需制作包含图片和重点词句的多媒体课件，确保教学的直观性和趣味性。课程安排为两课时，第一课时主要是朗读课文，理解内容和初步领悟道理，第二课时则是深入探讨和巩固。
在第一课时的教学过程中，教师首先通过图片引入话题，引导学生分享对牛和鹅的印象，然后引入课文内容，让学生初读课文，整体感知故事。接着，检查生字词掌握情况，通过各种方式让学生熟练认读。随后，让学生找出作者对待牛和鹅的不同态度的句子，进一步理解课文情节。在细读环节，通过分析作者被鹅追赶的情节，让学生体会作者的心理变化，并通过对比金奎叔的行为，引导学生理解“换个角度看问题”的重要性。
《牛和鹅》这篇课文旨在培养学生的批判性思维，教会他们不要盲目信从传统观念，要学会从不同角度看待问题，这在日常生活中具有重要的实践意义。通过课堂教学，学生不仅能提高语文阅读和理解能力，还能培养独立思考和解决问题的能力。
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