冀教版生物七年级下册14《食品安全》学案.docx

《食品安全》是冀教版生物七年级下册的内容，主要探讨了食品安全的重要性和相关知识。在学习这个主题时，学生需要关注以下几个关键知识点： 一、包装食品的标注和检验 1. 包装食品上应明确标注产品名称、生产日期、保质期、厂名、厂址、批号或代号、规格、配方或主要成分、食用方法等信息。这些信息对于消费者了解食品的来源和质量至关重要。 2. 食品和食品添加剂的产品说明书不能包含虚假或者误导性的宣传内容，以确保消费者的知情权和权益不受侵害。 二、食品安全注意的问题 1. 购买食品时，要选择信誉良好、保质期清晰、包装完好的商品，避免购买过期或包装破损的食品。 2. 食用前应仔细清洗食品，尤其是蔬果，以去除可能存在的农药残留或其他污染物。 3. 对于食品的保鲜，要根据不同的食品类型采取适当的保存方法，如冷藏、冷冻、干燥或腌制，防止食品腐败变质。 三、食品安全标志 1. “QS”标志代表质量安全，表明该食品满足基本的质量安全标准，可放心购买。 2. 绿色食品标志分为A级和AA级，A级允许限量使用限定的化学物质，而AA级则不使用任何有害化学物质，更加环保和健康。 四、研学探究 1. 关于“不干不净吃了没病”的观点并不科学，因为食物中的细菌和污染物可能引发疾病，良好的卫生习惯是保障食品安全的基础。 2. 食品添加剂并非完全有害，适量且合规使用能提高食品的口感、色泽和保存性，不添加食品添加剂并不代表更安全，关键在于是否符合食品安全标准。 3. 判断食品标签是否规范，要查看是否包含必要的信息，如生产日期、保质期、厂名厂址等，同时要确认食品未过期。 4. 有虫眼的蔬果并不意味着农药含量低，因为虫眼可能是蔬果被虫害后喷洒农药的结果。 5. 食物保鲜除了冷藏、冷冻，还可以采用真空包装、腌制、脱水等方式。 五、食物选购注意事项 1. 除了检查包装完整性、生产日期、生产许可标志，还要关注食品的色泽、气味和质地，避免购买异常的食品。 2. 食物的多样性是必要的，但应以谷类为主，搭配适量蔬果，控制零食摄入。 六、食品安全行为 1. 每日三餐能量比例应为3:4:3，早餐提供启动一天所需的能量，午餐补充消耗，晚餐不宜过量。 2. 保障食品安全的日常做法包括：不食用过期食品，不购买无生产厂家信息的食品，举报食品生产中的违法行为，保持个人及厨房的清洁卫生。 食品安全不仅关乎每个人的健康，也是社会公共卫生的重要组成部分。通过学习和理解这些知识点，七年级的学生能够增强食品安全意识，养成良好的饮食习惯，保护自己和家人的健康。