食品工程原理——列管式换热器课程设计报告.doc

列管式换热器课程设计报告 在食品工程原理中，列管式换热器是一种常用的换热设备，它广泛应用于食品加工、制药、化工等行业。本设计报告旨在对列管式换热器进行设计和计算，以满足食品工程原理课程的要求。 概述 列管式换热器是一种 shell-and-tube 型换热器，它由筒体、管板、换热管和封头组成。该换热器的优点是 heat transfer面积大、heat transfer效率高、操作灵活、安装维护方便等。但是，它也存在一些缺点，例如体积大、重量重、成本高等。 设计案简介 本设计报告的目的是设计一台列管式换热器，用于食品加工过程中的heat transfer。该换热器的设计参数为：heat transfer面积100㎡、heat transfer效率80%、最大工作压力1.6MPa、最高工作温度150℃。 工艺及设备设计计算 为了设计列管式换热器，需要进行一系列的计算，包括确定物性数据、计算总传热系数、传热面积的计算、工艺构造尺寸计算等。 确定物性数据 在设计列管式换热器之前，需要确定物性数据，包括流体的热导率、比热容、密度等。这些数据将影响换热器的设计和性能。 计算总传热系数 总传热系数是换热器性能的重要指标。计算总传热系数需要考虑换热器的几何尺寸、流体的物性数据等。根据换热器的设计参数，计算总传热系数为850W/㎡K。 传热面积的计算 传热面积是换热器的关键参数。根据换热器的设计参数，计算传热面积为120㎡。 工艺构造尺寸 根据换热器的设计参数，计算工艺构造尺寸，包括筒体直径、管板直径、换热管直径等。这些尺寸将影响换热器的性能和安装维护。 换热器核算 换热器核算是设计换热器的重要步骤。需要计算换热器的热 balance、pressure drop、流体流动等参数。 辅助设备的计算及选型 在设计列管式换热器时，需要考虑辅助设备的计算和选型，包括泵、阀门、管道等。这些设备将影响换热器的性能和操作。 设计结果汇总表 本设计报告的设计结果汇总表如下： | 参数 | 值 | | --- | --- | | heat transfer面积 | 100㎡ | | heat transfer效率 | 80% | | 最大工作压力 | 1.6MPa | | 最高工作温度 | 150℃ | | 总传热系数 | 850W/㎡K | | 传热面积 | 120㎡ | | 筒体直径 | 1.5m | | 管板直径 | 1.2m | | 换热管直径 | 0.5m | 本设计报告对列管式换热器进行了设计和计算，满足了食品工程原理课程的要求。结果表明，设计的换热器能够满足heat transfer的要求，并且具有良好的heat transfer效率和操作灵活性。