食品专业英语词汇涉及了食品生产、加工、检测和安全控制等多个方面的重要概念和技术。以下是根据提供的文件内容提炼出的相关知识点：
1. **化学品/农药残留物检测系统**：在食品安全领域，对食品中的化学物质（如农药）进行残留检测至关重要，以确保食品的安全性。
2. **外界污染源勘测仪器**：这些设备用于检测和防止食品受外部污染物如金属碎片、玻璃碎片等的污染。
3. **实验室设备和传感器**：包括各种用于食品分析的科学仪器，如光谱仪、pH计、电导率仪等，以及用于监测温度、湿度等环境参数的传感器。
4. **射线杀菌和巴氏杀菌消毒技术**：射线杀菌利用γ射线或电子束杀死食品中的微生物，巴氏杀菌则是通过加热杀死有害细菌，延长食品保质期。
5. **超高温杀菌设备**：用于快速高效地杀死食品中的病原体，常应用于乳制品和果汁等产品。
6. **冷冻速冻设备**：用于快速降低食品温度，保持食品的新鲜度和营养价值。
7. **超临界萃取设备**：利用超临界流体（如二氧化碳）从食品中提取特定成分，如精油、色素等，是天然食品添加剂制备的一种方法。
8. **膜别离设备**：通过选择性渗透，分离食品中的不同组分，例如蛋白质浓缩、脱盐或澄清果汁。
9. **分子蒸馏设备**：用于分离分子大小或沸点相近的混合物，尤其适用于高纯度食品成分的制备。
10. **无菌（真空）包装设备**：创造无菌环境，防止食品在包装后被微生物污染，真空包装则有助于延长食品的货架期。
11. **化学品分析仪器**：如气相色谱仪、液相色谱仪，用于测定食品中的化学成分。
12. **食品成分分析仪器**：专门用于检测食品中的营养成分、添加剂、过敏原等。
13. **过滤设备**：用于清除液体食品中的固体颗粒或悬浮物。
14. **食品预处理设备**：包括切割、混合、搅拌等，为后续加工做准备。
15. **湿度控制仪器**：确保食品生产和储存环境的湿度适宜，防止过度干燥或潮湿导致的品质下降。
16. **食品配料分析仪器**：检测食品原料的质量和安全性。
17. **污染控制设备**：用于减少或消除食品生产过程中的污染风险。
18. **离析器**：用于分离液体混合物，如油脂和水的分离。
19. **餐饮业清洁设备**：如洗碗机、消毒柜，保持厨房设备和环境的清洁卫生。
20. **温度纪录仪器**：监控食品加工、储存和运输过程中的温度，确保食品安全。
21. **检测设备**：涵盖食品品质、安全的多种测试工具，如重金属检测仪、微生物培养箱等。
22. **废物处理设备**：用于处理食品生产过程中产生的废弃物，符合环保要求。
23. **水质量分析和控制设备**：确保生产用水的纯净，避免水污染对食品的影响。
24. **气相/液相色谱仪**：分析化学物质的常用仪器，广泛应用于食品成分检测。
25. **溶剂**：在分析和提取过程中使用的化学试剂，如乙醇、甲醇等。
26. **餐饮业厨房用地板**：抗滑、易清洁的材料，保障厨房安全。
27. **手套**：保护操作人员免受化学物质和微生物侵害。
28. **清洁剂**：用于清洗设备和工作区域，防止交叉污染。
29. **试纸、试剂**：用于快速、简单的现场检测，如pH试纸、抗生素检测试剂等。
此外，食品行业还涉及到各种服务，如审核和认证服务（如HACCP、BRC）、咨询服务、质量控制管理服务、食品安全管理服务、食品卫生管理服务等，以及微生物检测和认证服务，这些服务旨在确保食品从源头到餐桌的全程安全。同时，生物工程技术的应用，如基因工程，也在改变食品的生产方式，提高产量和营养价值。食品防御安全（Food Security）则是关注防止有意或恶意的食品污染，确保食品供应链的完整性。在整个行业中，法规专家的服务和食品安全保障技术起着关键作用，为食品安全提供技术支持和指导。
VIP享7折，此内容立减5.97元 
