【生物化学复习题及答案】
本复习题涵盖了生物化学中的多个关键知识点，主要涉及蛋白质、核酸、酶以及代谢途径。
1. 蛋白质的基本组成单位是氨基酸（D），这是构成蛋白质的基本构件，通过肽键（A）连接形成肽链。
2. 蛋白质含氮量与蛋白质含量的换算公式可以用来计算蛋白质质量百分比。如果含氮量为5%，则蛋白质含量约为31.25%（E），这是因为蛋白质的平均含氮量大约为16%，通过一定的数学转换可以得到。
3. 蛋白质一级结构的主要化学键是肽键（A），这是氨基酸链中的共价键。
4. 维持蛋白质α-螺旋稳定性的主要化学键是氢键（C），氢键帮助稳定螺旋结构。
5. 蛋白质的等电点（pI）是其带有零净电荷的pH值，此时蛋白质容易沉淀，但并不意味着稳定性增加（C）。等电点与氨基酸组成有关（E）。
6. 蛋白质在280nm处的光吸收主要由酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环（B）引起，这两个氨基酸的共轭系统对紫外光有吸收。
7. 核酸中核苷酸之间的连接是3’，5’-磷酸二酯键（A），构成了核苷酸链。
8. 尿嘧啶（D）几乎只存在于RNA中，是RNA特有的碱基。
9. DNA双螺旋横向稳定性主要靠碱基堆积力（A），即碱基间的疏水作用力和范德华力。
10. 核酸在260nm（B）波长处有最大光吸收，这通常用于定量DNA或RNA。
11. DNA变性（D）指的是DNA分子中互补碱基对之间的氢键断裂，导致双链解开。
12. 绝大多数真核生物mRNA的5'端有一个帽子结构（C），这是mRNA成熟的一部分，有助于翻译过程。
13. 竞争性抑制剂（E）的特点是不影响酶的最大活性（Vmax），但会增加酶与底物结合的Km值，因为它们与底物竞争相同的酶结合位点。
14. 同工酶（C）是指催化相同反应但分子结构和理化性质不同的酶。
15. 酶原激活（C）是酶原转变为有活性酶的过程，通常涉及一级构造不变但空间构象改变。
16. 有机磷化合物对酶的抑制（B）是不可逆的，因为它们与酶的活性部位紧密结合，造成持续抑制。
17. 酶的活性中心（B）是结合底物并催化其转化为产物的区域。
18. 决定酶促反应特异性的部分是酶蛋白（A），它决定了酶对特定底物的选择性。
19. 糖原合成时，葡萄糖供体是UDP葡萄糖（D），通过UDP-Glc参与糖原的合成。
20. 三羧酸循环速度的主要调节点是柠檬酸合酶（A），控制循环的速率。
21. 肝糖原分解的直接产物是6-磷酸葡萄糖（A），经过磷酸葡萄糖异构酶的作用后变为葡萄糖。
这些复习题涵盖了生物化学中的一些核心概念，包括蛋白质构造、核酸化学、酶学原理以及糖类代谢，是理解和掌握生物化学基础的重要练习。
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