【知识点详解】
1. 幼儿教育机构：学前教育中对3-6周岁的儿童进行教育的专门机构是幼儿园，选项C正确。这是儿童早期教育的主要场所。
2. 公立幼稚师范学校的创办者：我国第一所公立幼稚师范学校——XX实验幼师的创办者是陈鹤琴，选项A正确。陈鹤琴是中国现代幼儿教育的奠基人。
3. 历史时期的儿童教育：在奴隶社会和封建社会，由于生产力发展缓慢，儿童主要在家庭中接受教育，选项A正确。
4. 教育目标层次：某次教育活动需要达成的目标是指近期目标，选项C正确。全园教育目标、中期目标和长期目标都是宏观层面的教育规划，而行为目标和具体教学活动紧密相关。
5. 幼儿园教育原则：我国幼儿园通常不要求在学前阶段教孩子写字，这符合发展适宜性原则，选项B正确。该原则强调教育应适应儿童的发展阶段和特性。
6. 幼儿园主要人员：在幼儿园中全面负责幼儿生活与教育的人员是幼儿教师，选项D正确。
7. 美育启蒙：学前阶段美的启蒙重在培养儿童发现美、欣赏美的能力，选项D正确。这旨在培养儿童对美的感知和欣赏能力，而非专业知识或技能。
8. 增强幼儿体质：科学的幼儿体育活动是增强幼儿体质的最积极、最有效的因素之一，选项A正确。
9. 游戏类型：幼儿园的“娃娃家”游戏属于角色游戏，选项C正确，这类游戏让儿童扮演不同角色，促进社会认知发展。
10. 户外活动时间：幼儿夏季每天的户外活动时间不应少于2-3个小时，选项B正确。
11. 游戏学习特点：幼儿在游戏中学习的特点包括学习方式是潜移默化的，学习动力来自幼儿内部，游戏是幼儿的自主活动，选项B、C、D正确。
12. 课程内容决定因素：幼儿园课程内容是由目标决定的，选项B正确，课程内容需围绕教育目标进行设计。
13. 直观形象法：在直观形象法中示 X 性最强的是演示法，选项B正确。
14. 教育活动多样性：教育活动的多样化取决于教育内容的丰富性，选项C正确。
15. 幼小衔接中的智育：在幼儿园与小学衔接过程中，智育的核心是思维能力，选项B正确。
16. 陈鹤琴课程编制方法：陈鹤琴提出的几种具体的课程编制方法包括三角法、圆周法、混合法和直进法，选项A、B、C、D正确。
17. 家庭教育功能：属于家庭教育功能的是培养社会角色，选项C正确。
18. 幼儿园与家庭关系：现代教育理论认为幼儿园与家庭是伙伴关系，选项B正确。
19. 与家长书面联系：特别适用于与不易见面的家长联系的书面联系形式是联系手册，选项D正确。
20. 幼儿园教育主体：幼儿园教育的主体是幼儿教师，选项B正确。
21. 幼儿教师的个性心理素质：幼儿教师优良的个性心理素质包括理智、热情，选项A、C正确。刚毅和自尊也是重要的素质，但未在列表中给出。
以上是针对幼儿园招聘考试模拟试题和答案文档中涉及的教育学知识要点的详细解析，涵盖了幼儿园教育机构、教育历史、教育目标、教育原则、幼儿教师的角色、幼儿游戏、幼儿健康、家庭教育、幼儿园与家庭的关系等方面。这些知识对于理解和从事幼儿园教育工作至关重要。
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