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凤凰酒店餐饮部防损基础知识培训教程PPT学习教案.pptx
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凤凰酒店餐饮部防损基础知识培训教程PPT学习教案.pptx
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会计学
1
安庆碧桂园凤凰
酒店餐饮部防损基
础知识
培训教程
1
、防 火
---
严格按规定实施操作,每日班前班后认真做好安全检查(水、
电、煤气等),消除不安全隐患,防患于未然。
---
重视防范意识的培养,在班前会时经常提醒、教育。
---
操作中闻有焦味,立即汇报当值经理及防损保安部。
---
注意提醒客人及时熄灭火源,特别注意客人小孩的行为,避
免引起火灾事故。
第
1
页
/
共
37
页
2
、防 盗
---
不将无关人员带入工作场所,不在宿舍留宿闲杂人员。
---
提高警惕,注意观察周围人员,陌生人主动上前询问是否需
要帮助,避免偷盗人员混入。
---
主动提醒客人注意保护随身携带的财物,并尽能力协助其看
管。
---
在客人进入餐厅后,使用椅套帮助客人套起客人挂在椅子上
的外套,防止他人偷盗。
第
2
页
/
共
37
页
3
、防 疫
---
按规定参加健康体检
,对于体检不合
格的员工立即劝退。
---
严格把关食品进货关
,保证使用通过
正常渠道、经过国家
统一检疫的食品原料,
避免禽流感等传染病
入侵。
第
3
页
/
共
37
页
4
、防 毒
严格把关食品进货、清洗、
出品等流程,防止他人恶意
投毒。
第
4
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37
页
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