"电热水器工作原理图"
电热水器的工作原理是通过温控器的通与断来完成加热和不加热的。电热水器的加热过程是通过温控器自动接通的，热水器的额定功率被使用。当水温低于50℃时，温控器自动接通，热水器开始加热，直到水温达到预置的温度（通常为75℃～85℃）时，温控器断开，热水器停止加热。
电热水器的保温过程是通过热水器的保温层来完成的。当水温降低到50℃以下时，热水器再次开始加热，如此循环往复，完成了所谓的保温。热水器的保温时是不耗电的，接近于理论上的零功率、零电耗。
电热水器的正确使用方法包括：
1. 运用电热水器时，接通电源，指示灯亮，表示正在电加热，当水温到达设定值后，指示灯熄灭，表示切断电源。
2. 电热水器（贮水式）要先注满水，再通电加热，经预热后即可运用。
3. 电热水器都配有水龙头，并带有回流安装，通常用"蓝色"表示冷水，用"红色"表示热水。
4. 电热水器的温度调理器上，都有水温标志刻度，通过旋钮对准某个标志，热水器的水温就会坚持在该档指示所设定的温度。
电热水器的使用中应注意以下几点：
1. 初次运用或维修清洗后的第一次运用必需先将热水器注满水再接通电源。
2. 热水器运用的电源线径，必需契合热水器的额定电流值请求。
3. 电源插座必需有牢靠的接地线。
4. 严禁湿手拔电源插头，长期不用时应拔下电源插头。
此外，电热水器的安全使用还应注意以下几点：
1. 平安阀不得自行调整其泄压压力。
2. 若要在平安阀的泄压口接排泄管，排泄管口必需朝下，并坚持与大气相通。
3. 冬天，热水器若长期不用，应将内胆里的水排空，以免结冰损坏内胆，留意：排绝后务必切断电源。
4. 热水器最高温度可达75℃以上，初运用水，应先试水温，以免烫伤。
电热水器的日常维护也很重要，包括：
1. 不同地域的水质及硬度不同，应定期将热水器内的水排空，清洗、除垢。
2. 清洗外壳，不要用水直接喷洒，应先断电，用柔软的湿布悄悄擦拭，然后用干布抹干。
3. 打雷时，最好不要运用热水器。
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