机洗餐具用洗涤剂（食品安全企业标准）.pdf

【机洗餐具用洗涤剂食品安全企业标准】 本标准Q/12HS 001—2017详细规定了机洗餐具用洗涤剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的规定。适用于以水、氢氧化钾、乙二胺四乙酸二钠为主要原料，通过复配、搅拌、过滤、灌装制成的机洗餐具洗涤剂，主要用于不锈钢、密胺、瓷器等餐具的清洁。 **1. 引用标准** 本标准涉及的规范性引用文件包括GB/T 191包装储运图示标志、GB 1886.100食品安全国家标准等，确保了洗涤剂在生产和使用过程中的安全性和合规性。 **2. 原料要求** - 水：应符合GB 5749生活饮用水卫生标准。 - 氢氧化钾：符合GB 25575食品安全国家标准。 - 乙二胺四乙酸二钠：符合GB 1886.100食品安全国家标准。 **3. 感官和理化指标** - 感官指标：产品应无分层、悬浮物或沉淀，无异味，稳定性良好。 - 理化指标：包括pH值、荧光增白剂、甲醇、甲醛、砷和重金属等，需在限定范围内。 **4. 微生物限量** 洗涤剂的微生物限量要求菌落总数和大肠菌群不超过一定标准，以保证产品的卫生安全。 **5. 试验方法** 各项指标的检测方法参照GB/T 9985、GB 4789.2等标准，确保检测的准确性和一致性。 **6. 检验规则** - 产品按原料、工艺、班次划分批次，采用出厂检验和型式检验。 - 型式检验涵盖所有要求，定期进行，如新产品投产、原料或设备变化等情况也需进行。 **7. 标志、包装、运输和贮存** - 产品包装应符合GB/T 191规定，标识清晰，便于识别。 - 内外包装应标明必要的信息，如产品名称、成分、使用方法、生产日期、保质期等。 这个标准旨在确保机洗餐具用洗涤剂在生产、流通和使用环节的安全性，保护消费者的健康权益，同时也为企业提供了一套标准的操作规程。通过严格的原料控制、感官和理化指标检测、微生物限量要求以及明确的包装标识，确保了洗涤剂的质量和食品安全。