杜仲雄花饮料（食品安全企业标准）.pdf

杜仲雄花饮料是一种特殊的饮料产品，按照食品安全企业标准Q/GSHZ0001S—2017进行生产和质量控制。此标准主要规范了饮料的制作工艺、技术要求、检验规则以及包装和储存等方面，确保产品的质量和安全性。 1. **原料要求**： - **果葡糖浆**：按照GB/T 20882的标准，要求其质量合格，为饮料提供甜味。 - **维生素C**：需符合GB 14754的规定，作为食品添加剂，提供营养并保持饮料的新鲜度。 - **柠檬酸**：应遵循GB 1886.235，用于调节饮料的酸度和风味。 - **焦糖色**：依据GB 1886.64，作为色素添加，使饮料具有特定的色泽。 - **杜仲雄花**：主要原料，要求新鲜、无异味、无霉变，保持花形完整，确保其有效成分的保留。 2. **感官要求**： - **色泽**：浅红棕色，通过自然光观察。 - **滋味和气味**：微酸甜，带有杜仲雄花特有的味道，无异常气味。 - **组织形态**：均匀透明，允许少许沉淀或絮状物。 - **杂质**：不允许有肉眼可见的外来杂质。 3. **理化指标**： - **可溶性固形物**：至少2.0 g/100g，使用20℃折光计法检测。 - **总黄酮**：含量不少于10 mg/100g，参照《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）。 4. **有害物质限量**： - **总砷**：不超过0.2 mg/L，使用GB 5009.11方法测定。 - **铅**：限值为0.3 mg/L，检测方法参照GB 5009.12。 - **锡**：不得超过150 mg/L，检测依据GB 5009.16。 5. **微生物限量**： - 符合商业无菌标准，按照GB 4789.26进行微生物检验。 6. **净含量**： - 符合《定量包装商品计量监督管理办法》，通过JJF 1070规定的方法测定。 7. **食品添加剂**： - 需符合相应标准和规定，如GB 2760，且焦糖色、维生素C、柠檬酸的使用应适量。 8. **生产加工过程的卫生要求**： - 遵守GB 12695，确保饮料生产的卫生环境和操作规范。 杜仲雄花饮料在生产过程中，注重原料的选择、品质控制、安全性检测以及卫生标准的执行，旨在提供一款既健康又美味的饮品。消费者在选择和饮用时，可以基于这些标准来判断产品的质量。同时，企业需严格遵守相关规定，保障食品安全。