蜂蜜蒸馏酒（食品安全企业标准）
蜂蜜蒸馏酒是指以水、蜂蜜为原料，以活性干酵母发酵为发酵剂经稀释、杀菌、冷却、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、过滤、灌装、包装等工艺加工而成的蜂蜜蒸馏酒。本标准适用于蜂蜜蒸馏酒的生产、销售和使用。
本标准规定了蜂蜜蒸馏酒的技术要求、感官要求、理化指标、污染物限量、标签要求等。
技术要求：
1. 原辅料要求：原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
2. 生产用水要求：生产用水应符合 GB 5749 的要求。
3. 感官要求：蜂蜜蒸馏酒的色泽和外观应为无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。香气应具有该产品应有的香气口味，酒体柔和，舒适风格具有蜂蜜蒸馏酒特有的风格。
理化指标：
蜂蜜蒸馏酒的理化指标应符合 GB 2757 的规定。
污染物限量：
蜂蜜蒸馏酒的污染物限量应符合 GB 2762 中酒类的规定。严于食品安全国家标准的指标应符合表 2 的规定。
标签要求：
蜂蜜蒸馏酒的标签应符合 GB 2757 和 GB 7718 的规定。
本标准规定了蜂蜜蒸馏酒的技术要求、感官要求、理化指标、污染物限量、标签要求等，为蜂蜜蒸馏酒的生产、销售和使用提供了明确的指南。
蜂蜜蒸馏酒的生产过程中，需要遵守本标准规定的技术要求、感官要求、理化指标、污染物限量、标签要求等，以确保蜂蜜蒸馏酒的质量和安全。
蜂蜜蒸馏酒的生产企业需要严格遵守本标准的规定，确保蜂蜜蒸馏酒的质量和安全，以满足消费者的需求和信任。
此外，本标准还为蜂蜜蒸馏酒的销售和使用提供了明确的指南，确保蜂蜜蒸馏酒的销售和使用符合相关的法律法规和标准。
本标准为蜂蜜蒸馏酒的生产、销售和使用提供了明确的指南和要求，旨在确保蜂蜜蒸馏酒的质量和安全，并满足消费者的需求和信任。
