"特种经济动物饲养管理与财务知识分析"
一、概述
野鸭为水鸟的典型代表，属鸟纲、雁形目、鸭科。别名大绿头、大红腿鸭、大麻鸭。野鸭不仅具有高经济价值，同时也具有较强的生活习性和繁殖力。
二、经济价值
1. 食用价值高：100g含蛋白质21g、脂肪4.3g。且富含人体必需的氨基酸和微量元素。
2. 饲料利用率高：肉料比为1：2.5~3。
3.繁殖力强：145d开始产蛋，年产蛋达120~150枚。
4. 羽毛质量好：
三、生活习性
1. 喜水、善飞、喜在水中求偶、交配。游水、潜水能力甚强，能作长途飞行。
2. 适应性和抗病力强：耐寒性比耐热性更强。野鸭抗病力强，不易染病。
3. 合群性好，具迁徙性：野鸭喜欢群居生活，除繁殖期外，它们总是结群活动，在越冬地区常见到百余只结群，在迁徙时也常结群成队而行。
4. 杂食性、耐粗：陆地上植物的叶、茎、根、果、种子、苞、昆虫及小动物和水中的鱼、虾、虫、藻类等都是野鸭的最好饲料。耐粗饲，可减少谷类饲料和动物性饲料，适当增加糠、麸类、水草和青绿饲料，以保持野生状态时的习性。
5. 胆小易惊：野鸭胆较小，警惕性高，对外界环境很敏感。
6. 换羽、做巢习性：野鸭有做巢孵蛋的习性。1年2季产蛋，3~5月为主产蛋期。每窝产蛋10枚，孵化有雌鸭担任，孵化期27~28d。1年换羽2次，夏秋间全换（润羽）和秋冬间部分换羽。
四、常见品种
(一) 野生种类
我国有10多种，均属于河鸭属。
1. 针尾鸭
外貌：头深褐色，颈侧与下体连成鲜明白色，翼镜为暗绿色，中央尾羽长而细。
分布状况：新疆西北部及西藏南部有繁殖记录。冬季迁至中国北纬30°以南包括台湾的大部地区。
习性：喜沼泽、湖泊、大河流及沿海地带。常在水面取食，有时探入浅水。
二、常见品种
1. 绿头野鸭的外貌特征
雄性成鸭繁殖期羽色艳丽，头、颈羽有翠绿色光泽，颈基部有一道狭窄的白色颈圈；体羽灰色，胸部为棕色，腹羽淡色杂有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼镜呈金属紫蓝色，其前后缘各有一条绒黑色窄纹与白色的宽边相隔；尾羽黑色，中央两对向上卷曲似钩状，最外侧尾羽大多灰白色，喙脚灰色，趾、爪橙色。
雌性成鸭繁殖期头顶至枕后为黑色，并杂以棕黄色，体羽棕色，深浅不一，具棕黄或棕白色羽缘“和 V”形斑，翼羽与雄鸭相似，尾羽缀有白色。
2. 美国绿头野鸭
以肉质鲜美，生长速度快而著称。成年体重公鸭1.6kg，母鸭1.4kg；雄鸭性成熟期约150日龄，母鸭平均150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，美国绿头野鸭繁殖季节性很强，蛋重55～60克，蛋壳呈青色。
3. 德国野鸭
由德国奥斯特公司培育而成的著名品种，有一定的飞翔能力和窜逃特性，开产日龄165日龄，年产蛋量104个。肉仔鸭70日龄平均体重由1.4kg。
4. 媒鸭
在我国江苏、浙江等沿江、湖特定地域条件下形成的鸭种，俗称媒鸭。大多数学者认为媒鸭是野鸭与当地小型蛋鸭自然杂交而成的，因其外形与叫声和野鸭相似，常用来诱捕狩猎外来野鸭，因此而得名。媒鸭易驯养，一般年产蛋量高达200个左右，媒鸭肉兼有家鸭与野鸭的特点，呈紫色，精肉多，肉嫩味淡，腥味较少。
5. 鄱阳湖野鸭
以绿头野鸭驯养而来，公鸭体重1.4kg，母鸭1.25kg，母鸭平均135天左右开产，年产蛋量100个左右，平均蛋重60g，蛋壳青绿色，70天上市体重可达1.25kg。
四、野鸭的繁育
(一) 野鸭种源
1. 捕捉野鸭进行驯养
最好是从野外收集野鸭蛋孵出雏鸭。
捕获的野鸭首先剪去翅膀上的飞羽，用网罩围养。
产蛋期间保证蛋白质在18%以上，并补充青绿饲料、维生素、钙磷和动物性蛋白，促使野鸭多产蛋。
繁殖到5～6代就应淘汰不作种用，重新捕获野鸭或收集新的野鸭种蛋孵化。
2. 从人工驯化的野鸭后代中选留种鸭
作为种用的公母野鸭的选择都要符合本品种特征：
公鸭要求羽色漂亮，雄性分明，体型较大，健壮有力，体较重但不过肥，活泼好动性欲旺盛者：
母鸭要求头颈细长，眼大有神，体躯丰满，腹部宽广，产蛋期间耻骨间距较宽，觅食力强的个体：
交配时公母配比1：7～8，选留的种鸭一般利用2～3年。
(二) 野鸭的繁殖特点
1. 繁殖季节性强
产蛋集中在2～6月份和8～10月份，每天产蛋主要集中在早晨4点至8点左右。
2. 性成熟期
公野鸭约150日龄达性成熟，母野鸭150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，蛋壳青色，蛋重55～65g。
3. 公母比例
公母配比在1：7～8。公母鸭的交配以早、晚的交配频率高。
（三）人工孵化技术
孵化期为27～28天。
1、种蛋的选择，选择有良好的 trứng蛋和健康的种鸭是提高孵化率的关键。
2、孵化温度和湿度的控制，孵化温度在37.5°C左右，湿度在60%左右。
3、孵化中的换气和湿度控制，孵化中的换气和湿度控制对孵化率的影响非常大。
4、孵化后的育雏技术，育雏技术的好坏直接影响着野鸭的成长和繁殖。
