TCNJFX 0001-2020 南川方竹笋

南川方竹笋，作为重庆市南川区金佛山方竹笋协会提出并归口的团体标准T/CNJFX 0001-2020的重要内容，其标准编号体现了对该产品的规范化管理和质量监督。该标准由罗龙浩、李宏强、何林浩、汪能江等人主要起草，囊括了从种植到销售的各个环节，旨在确保南川方竹笋的品质与特色。 T/CNJFX 0001-2020标准明确了南川方竹笋的定义，指的是生长在南川行政区域内金佛山、柏枝山、箐坝山海拔1200米至2000米之间的方竹笋。这一定义将南川方竹笋限定在一个具体的地理标志保护范围内，保证了其独特的地理环境和气候条件对品质的影响。 在种植技术要求方面，标准强调了适宜方竹笋生长的环境条件，如亚热带湿润季风气候、适宜的年平均气温、充足的年降雨量、适量的年日照时数以及较长的无霜期等。这些条件共同作用，为南川方竹笋提供了理想的生长环境。同时，种植技术的具体要求涉及灌溉水质量、栽培技术、育苗、栽植及定植时间、实生苗栽植、成竹移栽及竹林管理等多个方面，每一个环节的精心操作都对竹笋的品质有着直接的影响。 质量要求是该标准的核心内容之一，涵盖外观质量、内在质量、营养成分、微生物指标以及重金属指标。外观质量要求竹笋色泽鲜亮，外形完整，无病虫害和机械损伤。内在质量则包括口感、鲜嫩程度等感官特性。营养成分标准关注竹笋中蛋白质、纤维素、维生素等有益健康的成分含量。此外，微生物指标和重金属指标则从食品安全角度出发，对产品中的细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、重金属铅和镉的含量等进行了严格限定。 试验方法包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验，为南川方竹笋的品质提供了科学、系统的检测手段。感官检验主要依赖于人的视觉、嗅觉和触觉等感官来评估竹笋的外观和口感。物理检验则侧重于竹笋的形状、大小、重量等物理属性。化学检验关注竹笋中的营养成分和化学成分含量，而微生物检验则确保竹笋的食用安全，没有被细菌、病毒等有害微生物污染。 在标签、包装、运输和贮存方面，该标准参照了相关国家标准和规定，提出了明确的要求，旨在保证产品在流通过程中的质量稳定性和消费者权益。标签应清晰地标明产品名称、地理标志、净含量、生产者名称、地址、联系方式、生产日期、保质期等信息。包装材料应采用无毒、无异味、无污染的材料，确保不与食品直接接触，运输和贮存过程中应避免挤压、污染和温度、湿度不当等造成的品质下降。 T/CNJFX 0001-2020标准对南川方竹笋的生产和流通进行了全面而细致的规定，从生产环节到消费者手中的每一个步骤，都明确了责任和要求，不仅有利于提高南川方竹笋的市场竞争力，也保障了消费者的权益。通过严格的标准执行，可以有效提升南川方竹笋的品牌形象，促进地方经济的发展。