根据提供的文件信息，可以推断出以下知识点：
1. 植物肉概念及其在中国的发展：
植物肉是指使用植物蛋白为主要原料，通过高科技手段制造出与动物肉在口感、外观、营养上相似的食品。植物肉旨在提供一种与动物肉类相似的食用体验，同时减少对动物的依赖和环境的影响。在2021年，植物肉在全球范围内逐步流行，中国作为人口大国，也逐渐涌现出多家植物肉生产企业，相关产品开始进入中国市场。
2. 植物肉的分类与特点：
植物肉根据原料来源可以大致分为以下几类：大豆蛋白肉、豌豆蛋白肉、小麦蛋白肉等。不同原料的植物肉各有特点，比如大豆蛋白肉弹性较好，豌豆蛋白肉具有较高的营养价值，而小麦蛋白肉则容易吸收各种调味料的味道。
3. 植物肉的市场测评：
一个针对植物肉的测评报告将涉及对市场上各类植物肉产品的测评。这包括了产品口味、质地、价格、营养成分、健康影响、环境效益等多个方面的评估。测评结果将为消费者提供购买指南，同时也为植物肉生产企业提供了改进产品的参考。
4. 植物肉的技术创新：
植物肉技术正在快速发展，包括利用细胞培养技术制造的细胞肉，和通过传统食品工艺制造的植物基肉。技术创新旨在实现更高的蛋白质转换效率，更佳的口感和营养价值，以及更环保的生产方式。
5. 环保与可持续性：
植物肉的兴起与全球环境保护和可持续性发展密切相关。通过减少畜牧业养殖，可以有效减少温室气体排放，节约水资源，降低对土地的压力。植物肉被认为是一种对环境友好的食品选择，有助于缓解因过度放牧和肉类生产带来的环境问题。
6. 消费者接受程度和市场趋势：
测评报告很可能会包含对消费者对植物肉接受程度的调查，以及市场趋势的分析。这包括消费者购买植物肉的原因、消费习惯、市场上的主要消费群体等。通过这些信息，可以分析植物肉市场的发展潜力和存在的挑战。
7. 互联网营销和数字化推广：
文件内容提到了“扫码查看高清图片”，这暗示了该测评报告可能会使用二维码链接到在线资源，体现出现代报告数字化的趋势。这种做法可以方便用户通过手机快速访问报告的详细信息，也是植物肉企业和报告发布方利用互联网营销和数字化推广策略的一部分。
8. 产品生产与供应链：
报告可能还会包含对植物肉产品生产环节的评估，如原料采集、加工工艺、质量控制等。同时，供应链管理也是评估的一部分，因为植物肉的生产和销售涉及复杂的物流和分销网络。
遗憾的是，由于提供的文件信息中包含无法访问的链接以及内容扫描识别不完整，以上知识点无法直接与具体报告内容相对应。但这些知识点仍旧是从标题、描述和提供的部分内容中可以合理推断出的相关知识信息。
